Paradicsom, a szabadság igazi kulináris ünnepe

összetevők: 1 kg paradicsom, 100 g juhtej, 300 g túró, 100 g vaj, 100 g tejszín, 2 g paprika, kevés apróra vágott kapor, néhány petrezselyemlevél.

Készítmény: Válasszon ugyanolyan méretű paradicsomot, vágja le a fedeleket, kanalazza ki egy teáskanállal, és fejjel lefelé helyezze őket a lefolyáshoz. Helyezze a telemeau-t reszelőre, adjon hozzá túrót, vajat, tejszínt és paprikát, és keverje addig, amíg homogén összetételű nem lesz. A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Töltse meg a paradicsomot ezzel a kompozícióval, és díszítse petrezselyem levéllel.

összetevők: 8 közepes méretű paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika, cukkini, citrom, petrezselyem, fél padlizsán, só, olívaolaj

Készítmény: Jól mossuk meg a paradicsomot. Vágjon egy sapkát a tetejére egy teáskanállal, és távolítsa el a pépet. Vágjuk kockákra a cukkinit, a padlizsánt és a borsot, és a hagymával együtt pároljuk meg. Egy tálba tegyen egy marék finomra vágott petrezselymet. Öntsük a zöldekre 3 evőkanál olívaolajat és citromlevet. Hagyja pácolni 15 percig. Ezután keverje össze a pácolt zöldségeket és zöldségeket. Töltse meg a paradicsomot, és hagyja a sütőben néhány percig, amíg megpuhul.

összetevők: hagyma, burgonya, kaliforniai paprika, két sárgarépa, fél csésze rizs, kg paradicsom, két evőkanál húsleves, petrezselyem, kapor, egy evőkanál Delikat, só, két teáskanál cukor.

Készítmény: Egy fél hagymát, egy szeletelt sárgarépát és a paprika felét kevés olajon megsütjük. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál húslevest és körülbelül fél csésze vizet, hagyjuk 1-2 percig alacsony lángon. A második sárgarépát, a burgonyát, a hagyma és a bors másik felét kockákra vágjuk, és a megkeményedett hagymára, valamint néhány csésze vízre öntjük. Forraljuk fel alacsony lángon.

Jó, ha az edényt fedővel fedjük le. Ez alatt az idő alatt kb. Liter vizet forraljon fel egy másik edényben; amikor forrni kezd, kapcsolja ki a tüzet, de tegye a paradicsomot is. Ez egy egyszerű módszer a bőr könnyebb eltávolítására, majd kockákra vágására. Tegyen egy tálba, amelyben a zöldségek forrnak, egy fél csésze rizst.

Körülbelül 15 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a Delikat tasak tartalmát, két teáskanál cukrot és sót. Hagyja párolni még negyed órát, amíg meg nem bizonyosodik, hogy a rizs készen áll-e. A tűz elzárása után adjunk hozzá néhány kaprot és petrezselyemlevelet, megmosva és apróra vágva.

összetevők: nagyon jól érett paradicsom és só.

Készítmény: Vágja le a paradicsomot, és a csatlakoztatott paradicsomlé eszközzel vigye át a darálón. A használni kívánt eszköztől függően a héjak többé-kevésbé pépesek lehetnek. Az egyik megoldás az lenne, ha körbejáratnák őket, amíg szárazon nem jönnek ki.

Ezután forralja fel a levet, és ízlés szerint sót. Vigyázzon, ne töltse ki teljesen a tálat, mivel a lé elég sok habot képez. Fél óra múlva készen áll, és palackokba töltik. Celofánnal a szájhoz kell kötni, és egy órán át forralni kell egy bain-marie-ban.

Hozzávalók: A tésztához - 120 g hideg vaj, 175 g liszt, só, 3-5 evőkanál jeges víz, 1/2 teáskanál szárított kakukkfű.

töltő: 3 nagy paradicsom, só, 150 g szeletelt sajt vagy sajt, bors, egy teáskanál bazsalikom és zöld rozmaring, egy evőkanál reszelt parmezán (sajt), két evőkanál olvasztott vaj.

Készítmény: A vajat darabokra vágjuk, összekeverjük a liszttel, sóval, vízzel és finomra őrölt kakukkfűvel, amíg sima tészta nem lesz. Csomagoljuk celofánfóliába, és tegyük fél órára hűtőbe. Mossa meg a paradicsomot és vágja le a szeleteket. Szitára tesszük, sózzuk és 30 percig lecsepegtetjük. Kenj meg egy formát vajjal. Kenje meg a tésztát fa alján, majd helyezze a formába, és nyomja széleit hozzá. Itt-ott szúr a villával. 15 percig sütjük a forró sütőben. Ezután tegye a sajtot és a paradicsomot a pultra. Bors, megszórjuk parmezánnal és gyógynövényekkel. Megszórjuk olvasztott vajjal és 20-25 percig sütjük.

Paradicsom padlizsánnal Javasolt recept egy lábadozás után