Paradicsom és cukkini saláta levendulával

saláta

Elkészítési idő kb. 30 perc
+ Csepegtesse 30 percig
+ Hagyja 15 percig meredek

Hozzávalók:

4 adagra

  • 400 g meggyparadicsom
  • tengeri só
  • 400 g cukkini
  • 2 evőkanál olívaolaj

SZÓSZ:

  • 4? 5 panicle levendula virág vagy 2 teáskanál szárított virág
  • 1 evőkanál balsamico bianco
  • 1 teáskanál méz, folyékony
  • 1/4 kocka zöldségalaplé (pl. Herbamare ® húsleves)
  • 2 evőkanál víz, forró
  • 1/2 medvehagyma, apróra vágva
  • Herbamare ® Original
  • Bors a darálóból
  • 2 evőkanál olívaolaj citrommal

1. A paradicsomot keresztezze félbe, és sóval ízesítse. Vágott oldalával lefelé konyhapapíron engedje le 30 percig.

2. A mártáshoz szedj le 2 teáskanál levendula virágot, és keverd össze a többi szósz hozzávalóval shakerben.

3. Vágja a cukkinit 5 cm hosszú rudakra. Körülbelül 10 perc alatt megsütjük az olajon leszedett levendulaszárral. Emelje ki, tegye félre. Süsse a paradicsomot vágott oldalával lefelé a maradék olajban közepes lángon 3-4 percig, amíg színt nem kap. Hozzáadjuk a cukkinit és a mártást. Keverjen össze mindent és vegye le a tűzről. Letakarva hagyjuk állni körülbelül 15 percig. Távolítsa el a levendula szárakat. Tálaljuk langyosan vagy hidegen, kérges kenyérrel.

TIPP: A paradicsom és a cukkini kombinációja az aromás levendulával különleges ízélmény. Ha saját cukkinid van a kertben, megsüthetsz néhány egész cukkini virágot is. A levendula ideális ízesítésre sós és édes ételekben egyaránt. A legjobb, ha a virágzó ágakat nyár közepén szüreteljük, és nem mossuk meg a virágokat, de puha kefével ellenőrizzük, hogy vannak-e rovarok.

Variáció hússal: A vajban 4 csirkecombot aranybarnára sütünk, majd hozzáadjuk a medvehagymát és a fűszereket, és folytatjuk.

Tápanyag-információ:
Adagonként kb. 3 g fehérje, 6 g zsír, 6 g szénhidrát, 362 kJ/86 alacsony kalciumtartalom, koleszterin-, glutén- és laktózmentes