Paradicsom, uborka és szardella panzanella
- Nehézség: Nagyon könnyű
- Személyek száma: 4
Hozzávalók
- 8 szelet 2 napos sómentes vidéki kenyér
- 2/3 nagyon érett paradicsom (riccio di Parma fajta)
- 1 uborka
- friss bazsalikom
- 12 szardella filé
- 1 kis lilahagymát
- 1 friss pirospaprika
- extra szűz olívaolaj
- fehér borecet
- só
- 2 pohár vizet
Az előkészület
- Egy nagy tálba tegye a kézzel vágott kenyér apró darabjait és adj hozzá vizet és fehér ecetet, csak hogy megnedvesítsd, majd ízesítsd egy csipet sóval.
- Hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát és összekeverjük. Vágja kockákra a paradicsomot és az uborkát. A kenyeret és a hagymát külön lecsepegtetjük, és félretesszük egy tálba. Hozzáadjuk a paradicsomot és az uborkát, az apróra vágott bazsalikomot és egy kevés apróra vágott borsot.
- Fűszerezzük bőségesen olívaolajjal, fehér ecettel és egy csipet sóval. Tálalás előtt legalább egy órával hagyja pihenni a hűtőszekrényben.
- Helyezze a szardella filét és tálalja.