Paradicsomleves almával
Eredeti recept és bármilyen évszakra alkalmas, ez a leves kevésbé ismert számunkra. Az alma és a paradicsom kombinációja furcsán néz ki, de jó a tüdő aktivitására. A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola 650 betegen végzett 2002-es vizsgálata kimutatta, hogy a paradicsom és az alma napi fogyasztása elősegíti a tüdő helyreállítását, különösen a volt dohányosoknál. Éppen ezért jó naponta paradicsomot és almát fogyasztani, különösen azoknak a 30 éven felülieknek, akik abban a korban kezdődnek, amikor a tüdőfunkció romlása megkezdődik. Kombinálásukhoz választhat paradicsomlevesek, sok saláta, almatorta vagy Tatin torta, friss gyümölcslevek közül. A paradicsom és az alma kombinálásának másik ötlete egy andalúz gazpacho elkészítése, amelyet almaszeletekkel szolgálnak fel.
Recept: Paradicsomleves almával
összetevők:
- 6 nagy paradicsom, jól főzve
- 4 piros alma
- fél fehér hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- fél csésze tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-3 babérlevél
- só, bors
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Finoman aprítsa fel őket.
- Felkockázzuk a paradicsomot és az almát.
- Tegye az olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és 2-3 percig pirítjuk, amíg a hagyma üveges lesz.
- Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsomot, almát, babérlevelet, sót és borsot.
- Hagyja, hogy minden kb. 40 percig pároljon, amíg a paradicsom és az alma jól meg nem fő.
- Kézi turmixgéppel vagy turmixgéppel mindent át kell adni, amíg krémlevest nem kapunk.
- Adja hozzá a tejet, hogy minél több krémes legyen.
- Azonnal tálaljuk olívaolajjal és krutonnal, vagy friss fűszernövényekkel.
Felkészülési idő: Tiz perc
Főzési idő: 45 perc
Ha böjtöl vagy nem fogyaszt tejterméket, a tejet kicserélheti kókusztejjel, amely magas zsírtartalmú, és a levest krémesíti.