Paradicsomleves (böjt)

A böjt időszakában, de nem csak, ezt a receptet nagyon egyszerűen elkészíthető paradicsomlevessel ajánljuk.

paradicsomleves

összetevők

1 kg jól érett paradicsom
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 alkalmas zeller
1 fehér hagyma
1 kaliforniai paprika
1 teáskanál cukor
150 g paszta
2 evőkanál olaj
só
1 csomó zöld

Hogyan készül

Vágja darabokra a paradicsomot, és forralja fel annyi vízzel, hogy ellepje. Szűrje le a levet, és szitán vagy turmixgépen vezesse át a magok és a bőr eltávolításához. Kapsz egy paradicsomlevest, amelyet hígíthatsz, ha akarod, azzal a vízzel, amelyben főztek, hátha túl sűrű lenne.

Forraljuk fel az apróra vágott zöldségeket sós vízben, a kaliforniai paprika kivételével. Ha jól behatolt, adjuk hozzá a húslevest, az olajat, a sót, a cukrot és a szeletelt borsot. Néhány forralás után tegye a tésztát a paradicsomlevesre, és hagyja kb. 8 percig. Miután felforrtak, vegye le az edényt a tűzről, és a paradicsomleveshez tegye az apróra vágott zöldeket.