Paradicsomleves nagyböjtre - recept képpel

1.Pontozzuk keresztbe a paradicsomot, és öntsünk forrásban lévő vizet, vegyük le a szárat, távolítsuk el a követ és kockára vágjuk a pépet. Mossuk meg a paprikákat, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat, és kockára is. A fokhagymát felaprítjuk vagy megnyomjuk.

képpel

2.Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és átpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsompürét, kockára vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát és pirítsuk meg is. Deglaze a zöldségalaplával és a vaskos paradicsommal, hozzáadjuk a babérlevelet, rövid ideig felforraljuk, majd lefedve pároljuk 10-15 percig.

3.Távolítsa el a babérleveleket. Ezután pürésítse a botmixerrel, és esetleg keverje hozzá a gyógynövényes krémsajtot (jó ízt ad, de a koplalás jegyében nem így lenne). Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, némi chiliporral és egy csipet cukorral. Ízlés szerint megszórjuk apróra vágott korianderrel vagy bazsalikommal, és tálaljuk.