ParaMediForm - Cikk - Ehet zuzmót
Fogyjon le a ParaMediForm táplálkozási tanácsával
Ehet zuzmót?
Izlandi moha, Iwatake, Manna zuzmó, Kalpasi/Dagad, Wila
A zuzmók olyan gombák, amelyek szimbiózisban élnek algákkal vagy cianobaktériumokkal. Nem rendelhetők növényekhez, és kettős organizmusnak számítanak. Ez a közösség a kedvezőtlen környezeti feltételek miatt keletkezik, amelyekben a két szervezet egyikének sem lehet egyedül táplálkozni. Bár a gombák vizet és ásványi anyagokat vesznek fel a talajból, fotoszintetizálni nem tudnak. Az algák és a cianobaktériumok azonban képesek fotoszintézisre.
A zuzmó az egyik leghosszabb élőlény, és több száz évig élhet.
Finomságok és fűszerek
A következő finomságok ismertek:
Umbilicaria esculenta - Hívták Iwatake köldökzuzmó. Japánban különleges alkalmakkor készítik, levesként, salátaként vagy zsírban sütve, mint a burgonya chips.
Bryoria Fremontii - Hívták Wila úgy nő le, mint a haj a fákon. A Wilát hagyományosan Észak-Amerikában fogyasztják. Főtt és cukros. Néha tejszínt és bogyókat, ritkábban kaviárt adnak hozzá.
Parmotrema perlatum - Hívták Fekete kővirág vagy kalpasi ez egy fűszer Indiában.
Zuzmó prunastri - A törökök ezeket a zuzmókat forralják fel a vízben, majd ezzel kenyeret sütnek. Olyan ízt ad a péksüteménynek, amit szeretnek.
Lichen pulmonarius - Egy szibériai kolostor szerzetesei állítólag kiváló sört készítenek, amelyhez ezt a zuzmót használják komló helyett.
Eredeténél a zuzmót táplálékként használták. Fajta Zuzmó velleus a kanadaiak ettek, amikor éhínség fenyegette őket. Sokáig forralta vízben. Egyéb zuzmók, pl. B. Az izlandi mohát és a manna zuzmót főként szükség esetén főzték, vagy a kenyérsütés összetevőjeként használták (liszt hozzáadásával). A szakértők úgy vélik, hogy a zuzmó csak a rénszarvasok tápláléka.
A zuzmók jelentős tápanyagai a szénhidrátok és a D3-vitamin. Egyes zuzmók azonban tartalmazzák az összes szükséges makrotápanyagot, valamint ásványi anyagok és egyéb vitaminok nyomát.
A zuzmónak számos gyógyászati felhasználása van. Ezek megfigyeléseken alapulnak.
Itt van egy lista:
Lichen aphthosus
Az uppsalaiak ezt a zuzmót tejbe teszik, és szájfekélyes gyerekeknek adják inni.
Lichen barbatus
Összehúzó, amely hasmenés esetén hasznos.
Lichen coccineus
Ezt a zuzmót görcsös köhögésre írták fel. Teának veszik. Úgy gondolják, hogy lázcsillapító hatása is van.
Lichen floridus
Teaként ez a zuzmó segít megfázás és hurut esetén.
Zuzmó furfuraceus
Ennek a zuzmónak a keserűsége oda vezetett, hogy a kinint helyettesítik.
Zuzmó hirtus
A bőr újjáélesztéséről és a kopaszság jó gyógyításáról ismert.
Zuzmó islandicus
Izlandi moha néven is ismert, ez a zuzmó segít a skorbut, a hurut és a gyermekek köhögése ellen. Megállapították, hogy hatásos a gyermekek szamárköhögése ellen is. Az izlandiak ezzel a zuzmóval készítettek kenyeret, amikor hiányzott a liszt. Egyszerűen lisztté őrölték. Keserű és tápláló.
Zuzmó omphalodes
Megállítja az orrvérzést (külsőleg alkalmazva).
Lichen plicatus
A kendők ezeket dermatofitózis (a bőr vagy a fejbőr fertőző gombás fertőzése) ellen használják.
Roccella tinctoria
Ez a zuzmó állítólag ártalmatlanná teszi az Alzheimer-kór káros lerakódásait.
A zuzmó nem mérgező az emberre, de allergiát okozhat (a famohából és a tölgymohából ismert). Másképp néz ki az állatoknál. Számukra pl a farkas zuzmó mérgező.
A zuzmó a magas levegőminőségtől függ, mert nagyon érzékeny a szennyező anyagokra. A levegőből nem szűrt tápanyagokat és szennyező anyagokat veszik fel.
Összeállítottunk egy galériát a svájci leggyakoribb zuzmókról (lásd alább).
Ezen a ponton nagyon köszönöm Christoph Scheidegger és Jean-Claude Mermilliod, WSL/SwissLichens képeket!