Parasztcsirke leves házi tésztával Főzési receptek Dana Valery-vel
Be kell vallanom, hogy ebben a receptben nem magának a levesnek, hanem a leves tésztájának voltak fenntartásaim. Bánsági és erdélyi lévén nem szoktam tésztát tenni levesekbe, de meglepetésemre a leves csodálatos lett, és pontosan az én ízlésem szerint alakult. Ez alkalomból eltávolítottam a felszerelést, pontosabban a tésztagépet, amelyet szerintem tíz év alatt háromszor használtam.
összetevők
- Hozzávalók a leveshez
- 6db alsó/felső bőr nélküli csirkecomb
- 2-3 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 kis szelet zeller
- 1 hagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1/2 csésze fagyasztott bab
- 1/2 csésze paradicsomleves
- só
- bors
- száritott kakukkfű
- 2 evőkanál napraforgóolaj keményedéshez
- a víz
- petrezselyem levél
- Hozzávalók tésztához
- 1 vagy
- 100g liszt
- 1 csipet só
- liszt a szóráshoz
Az elkészítés módja
- Melegítsük fel a kockákra vágott zöldségeket, a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet, a borsot és a babhéjat a végére teszik
- Tegye néhány percig főzni a csirkecombokat, amíg a hús fehérebb lesz, adjon hozzá forró vizet attól függően, hogy mennyi levest akarunk a végén, és hagyjuk megfelelő hőmérsékleten forralni
- Amikor a leves forrni kezdett, vegye néhányszor a habot, és adjon hozzá fűszereket, sót, borsot és kakukkfüvet.
- Az utolsó 10 percben tegye a kockákra vágott paprikát és a bab hüvelyt
- Kapcsolja le a hőt, és tegye az apróra vágott petrezselyem leveleket, különben egészben hagyhatja, és kiviheti, amikor a levest tálalja
- A tészta tésztáját a kenyérsütőben készítettem
- Kisebb tésztadarabokat törtem, a sodrófával könnyedén elterítettem, majd tovább terítettem a tésztagépen.
- Beállítottam a gépet a széles metélthez, felvágtam és szárazra tettem egy konyharuhára, amelyre kevés lisztet szórtam
- Néhány percig külön főztem a tésztát sós vízben, majd a levesbe tettem
Parasztcsirke leves házi tésztával
- Adagok: 3 fő
- Elkészítési idő: 30 perc
- Főzési idő: 1 óra
- Kalóriák: -
- Nehézség: Közepes
Be kell vallanom, hogy ebben a receptben nem magának a levesnek, hanem a leves tésztájának voltak fenntartásaim. Bánsági és erdélyi lévén nem szoktam tésztát tenni levesekbe, de meglepetésemre a leves csodálatos lett, és pontosan az én ízlésem szerint alakult. Ez alkalomból eltávolítottam a felszerelést, pontosabban a tésztagépet, amelyet szerintem tíz év alatt háromszor használtam.