Parasztház sertéshús két hagyományos Sarthoise mustárral

sertéshús

Hozzávalók
• 1 szelet 1,5 kg-os farm sertéshús
• Két választott mustár

Készítmény
Előkészítés előző nap: Vágja le a héját, hogy megakadályozza a hús zsugorodását főzés közben. Bőségesen ecsetelje a rouelle mindkét oldalát klasszikus mustár és régimódi mustár keverékével. Letakarva hűtőszekrényben tartjuk.

A nap előkészítése: Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra. Távolítsa el a felesleges mustárt és tegye félre. Helyezze a kört egy tepsibe. 1 óra 30 perc elteltével ellenőrizze az adományt a csont közelében. A húsnak rózsaszínűnek kell lennie. Szükség esetén hosszabbítsa meg. Távolítsa el a héját, vágja szeletekre a kört és tálalja a mártást.