Párizs táplálkozási szakértő Öregedésgátló táplálkozás Párizsi dietetikus Párizsban 16 Dr Corinne

Orvos - Táplálkozás Párizs 16

Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, táplálkozási szakember Párizsban, 16, részletesen bemutatja az ételeink kölcsönhatását és öregedésgátló előnyeiket.

Öregedésgátló táplálkozás

A társadalom hatalmas témája, amely mindannyiunkat foglalkoztat vagy foglalkoztatni fog valamikor az életünkben. Ha az öregedés a mai napig elkerülhetetlen, a jó körülmények között történő öregedés a nélkülözhetetlen higiéniai és diétás szabályok tiszteletben tartásának köszönhető: A testmozgás rendszeres gyakorlása, a szellemi tevékenységek fenntartása kognitív funkcióinak fenntartása érdekében, valamint egészséges és kiegyensúlyozott étrend bizonyos vegyületekben gazdag… De melyiket ?

Miért öregszünk ?

Ez a különösen összetett folyamat számos egyidejű jelenség eredménye, amely szövetek és ezáltal szerveink öregedését eredményezi.

Íme néhány, a mai napig a legjobban megfejtett szó. Hasznosak annak megértésében, hogy az étrendünkben vagy étrend-kiegészítőkben található természetes élelmiszer-összetevők hogyan segíthetnek az öregedés elleni küzdelemben.

1. Oxidáció:

Az oxidáció oxigénnel járó kémiai reakció, amely szabad gyökök képződését eredményezi. Ezek a szabad gyökök természetes módon és teljesen fiziológiai módon termelődnek szervezetünkben; így tisztító szerepük van azáltal, hogy megszabadulnak bizonyos baktériumoktól vagy vírusoktól, még bizonyos beteg sejtektől is, amelyek rákos sejtekké degenerálódhatnak.

Ugyanakkor a szabad gyökök felesleges termelése (oxidatív stressz vagy SO) okozhat változásokat sejtjeink membránjában, fehérjéiben és DNS-ében.

Az oxidációt az öregedési jelenségek domináns tényezőjének tekintik. Mintha az évek során és a szabad gyökök képződésével testünk fokozatosan oxidálódna; zavarja a sejt és alkotóinak normális működését.

Bizonyos tényezők növelik a szabad gyökök termelését:

• Dohány és alkohol
• Néhány gyógyszer

• A légköri szennyezés
• Természetes (nap) és mesterséges UV sugarak
• Elektromágneses sugárzás
• A stressz
• Fizikai túlterhelés

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a szabad gyökök fokozott előfordulásának kockázatával vagy súlyosbodásával járnak

• Rák
• Szív- és érrendszeri betegségek
• Krónikus gyulladásos patológiák

Ezen szabad gyökök elleni küzdelem érdekében fontos, hogy a szervezet ne csak gyárt, hanem találjon antioxidáns molekulákat az étrendben.

Az öregedés egyik mechanizmusa tehát az antioxidánsok és a szabad gyökök közötti állandó egyensúlyból fakad; az előbbi ártalmatlanná teszi az utóbbit.

2. Glikáció

Ez egy speciális kémiai átalakulás, amely a fehérjeink és a szénhidrátok (cukrok) között megy végbe. A leginkább érintett szövetek, mint a cukorbetegeknél, az érfalak, a retina, a kollagén. A kollagén rostok megkeményednek, és csökken a táplálékcsere a sejtben, amelynek anyagcseréje lelassult.

3. A telomerek fokozatos rövidülése

Genetikai anyagunk sejtjeink kromoszómáinkban tárolódik. Ez utóbbiakat a végén telomereknek nevezett kupak alakú szerkezetek védik, az utóbbiak azonban az évek során rövidülnek; a kromoszómák fedetlenül hagyása, és ezáltal növeli a sejthalál vagy a kóros sejttermelés kockázatát.

---