Parkinson-kór és nitrátok - Funkcionális étrend Patrick Wolf

A nitrozaminok az élelmiszerekben található anyagok, főleg ipari készételek, amelyek tartósítószert, nitriteket tartalmaznak.

Ne feledje, hogy a gyomorban a nitrozaminok nitritekből és aminokból is képződnek, amelyek az otthon főzött és hűtőszekrényben tárolt ételekben található aminosavak lebomlásából származnak.

Úgy gondolják, hogy ezek a nitrozaminok a Parkinson-kór kialakulásáért felelős egyik tényező. Ezt a neurodegenerációt biokémiai szinten a dopaminszint csökkenése jellemzi, amely aztán remegést eredményez.

Az L-dopa, a dopamin előfutára, a remegés csökkentésére szolgáló gyógyszer. Ismert, hogy ennek a gyógyszernek az elhúzódó használata a dyskinesiák (akaratlan rendellenes mozgások) megjelenéséhez és fokozatosan a szabad mozgás nehézségeihez vezet. Úgy gondolják, hogy ez a jelenség a dopamin receptorok túlzott stimulációjának eredménye a központi idegrendszer motoros aktivitásban részt vevő egyes sejtjeiben.

---