Párolt csirke fokhagymával és citrommal
Szeretek főzni csirkét citrommal, kakukkfűvel és fokhagymával, de szeretem a narancsos, rozmaringos vagy zöldséges változatot is.
A lassú dinsztelés biztosítja az intenzív ízeket és biztosítja, hogy jól összeérjenek egymással. Az elkészítés nagyon egyszerű, de szükség van egy kis türelemre, mert a húsnak alacsony hőmérsékleten, csaknem három órán keresztül kell a sütőben lennie.
összetevők
- 1,5 kg kukoricacsirke
- 1 citrom (bio)
- 1 medvehagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 ml sherry (száraz; alternatíva: fehérbor)
összetevők
- 1,5 kg kukoricacsirke
- 1 citrom (bio)
- 1 medvehagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 ml sherry (száraz; alternatíva: fehérbor)
készítmény
A párolás viszonylag nagy mennyiségű folyadékot hoz létre. Ha úgy tetszik, leeresztheti őket, és egy kis fazékba mártáshoz kötheti, kevés burgonya- vagy tápiókaliszttel. Úgy gondolom azonban, hogy ez nem jár együtt az étel rusztikus varázsával, és inkább a formában hagyja a pörköltet.
A sült burgonya jól passzol hozzá. Kabátkrumplit főzök, kevés kakukkfűvel és olívaolajjal ízesítem, és kb. Fél órára a sütőbe teszem. Könnyen elkészíthetők, forróak az asztalon, és finom szénhidrát-kiegészítők a húshoz.
A párolás viszonylag nagy mennyiségű folyadékot hoz létre. Ha úgy tetszik, leeresztheti őket, és egy kis fazékba mártáshoz kötheti, kevés burgonya vagy tápióka liszttel. Úgy gondolom azonban, hogy ez nem jár együtt az étel rusztikus varázsával, és inkább a formában hagyja a pörköltet.
Sült krumpli jól passzol hozzá. Kabátkrumplit főzök, kevés kakukkfűvel és olívaolajjal ízesítem, és kb. Fél órára a sütőbe teszem. Könnyen elkészíthetők, forróak az asztalon, és finom szénhidrát-kiegészítők a húshoz.