Párolt csirkecomb recept EDEKA
Mediterrán baromfitál a sütőből ínyenceknek: Próbálja ki párolt csirkecombunkat különféle paradicsommal, kapribogyóval és fekete olajbogyóval!
- 4 csirkecomb
- 650 g paradicsom (300 g örömkirály, 100 g finomság, 250 g paradicsomrúd)
- 3 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 60 g kapribogyó
- 80 g olíva, fekete
- 4 evőkanál olívaolaj
- 100 ml fehérbor
- 3 babérlevél
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 200 ml paradicsomlé
- 200 ml baromfihús
- só
- bors
- 8 szár citrom kakukkfű
Felezd meg a csirkecombokat. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat, vágja vastag szeletekre a finomságokat, és negyedelje a finomságokat. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra, hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát. Lecsepegtetjük a kapribogyót és az olajbogyót. Melegítse elő a sütőt 190 fokra (konvekció).
Melegítsük fel az olajat egy nagy, széles, sütőálló serpenyőben vagy sütőben. Közepes és nagy lángon pirítsuk meg benne a csirke darabokat, minden oldalról aranybarnára. Vegye ki és tegye félre. A sütőzsírba hagymát és fokhagymát teszünk, és kb. 4 percig sütjük.
Hozzáadunk fehérbort, babérleveleket, olajbogyót és kapribogyót, és felforraljuk. Hozzáadjuk az elkészített paradicsomot paradicsompürével, paradicsomlével és az alaplével, felforraljuk és kb. 5 percig pároljuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Ismét hozzáadjuk a csirke darabokat, megszórjuk a kakukkfűvel és a paradicsomrúddal.