Párolt hal (a párolt hal receptje) - afrikai receptek

A párolt halat Afrikában nagyon szeretik.

Akár az Kameruni, a Elefántcsontpartiak, a Szenegáli, a Maliaiak hol a Guineaiak, mindenki szereti a párolt halat.

Tálalhatjuk hagymamártással (Kattintson ide a hagymamártás receptjéhez), vagy sült útifűvel és Attiekével.

A halakat egy ideig fűszeres mártásban pácoljuk, majd a parázs felett, a grillen vagy egy tepsiben megfőzzük.

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1 hal

Hozzávalók:

1 nagy hal (tilápia, vörös csattogó, tengeri sügér stb.)

A páchoz szüksége lesz:

• 1 közepes hagyma, finoman reszelt
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 2 fokhagymagerezd reszelve
• 1 evőkanál citromlé
• 1 alapkocka vagy Maggi
• kocka
• 1 teáskanál fekete vagy fehér bors
• 1 evőkanál olaj
• ½ teáskanál tört bors vagy ízlés szerint
• Só,

A pác elkészítése:

Egy mély tálba tegye a hagymát, a gyömbért, a petrezselymet, a fokhagymát, a lime levét, az alapkockát, a fekete borsot, az olajat és a chilit.

Ezután mindent összekeverve sűrű és homogén pasztát készít.

Párolt hal elkészítése:

E1. lépés:

Kaparja, mossa és tisztítsa meg a halakat.

Ezután a késeddel hagyj némi helyet a halak között.

Ezután a halat nagyon jó páclével bevonjuk.

---