Párolt lazac mészszójaszószt és újhagymát; Háromperces tojás

A japán konyha többet kínál, mint a "csak" sushi és az sokkal könnyebb, mint gondolnád. Íme egy recept, amely ötvözi mindazt, amit japán konyhának tartok: friss alapanyagok, gazdaságos fűszerezés és az ízek kombinációja, amely a természetes íze az egyes összetevők közül. És a sushitól eltérően nem kell száz évet gyakorolni ahhoz, hogy megfelelő legyen az étel.

Az alapanyagok minden meglehetősen jól felszerelt szupermarketben kaphatók. Azok sem szuper különlegesek, hogy nem használhatod másra. Csak a Szója szósz Azt tanácsolom, hogy valóban használjon japánt, mivel a kínai íze más.

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 4 lazacfilé bőr nélkül, egyenként kb. 150 g
  • 3 evőkanál japán szójaszósz (Shoyu)
  • 3 evőkanál lime juice
  • 1 evőkanál szakét
  • 1 teáskanál rizsecet
  • 4–6 újhagyma (vastagságtól függően)

felszerelés

készítmény

Óvatosan pattintsa szárazra a lazacfiléket és ellenőrizze, hogy valóban nem csontok-e.

Keverje össze a szójaszószt, a lime-levet, a szakét és a rizsecetet egy sekély tálban, és tegye bele a lazacfiléket. Hagyja néhány percig pácolni, amíg megtisztítja az újhagymát, és a zöldeket átlósan, körülbelül 2 cm hosszú csíkokra vágja. A fehéret szögben finom szeletekre vágja.

A hal tetejére halmozzuk a felszeletelt újhagymát, tegyük a tál fedelét és mikrohullámú sütőbe 8 percre 500 watton. Hagyja „pihenni még 2-3 percig. A fedelet csak a pihenőidő után távolíthatja el!

Ha nincs megfelelő tál, akkor két filét mártással tehet egy levestálcába, és letakarhat egy másik tányérra.

Tálaljuk a halat mártással és hagymával lapos tányérokra vagy tálakra. Ha rizst tálalunk hozzá, külön tálba tartozik.

Illik

Japán rizs. A japán rizs főzésének számos módszere van, amely 20 és 45 perc közötti időt vesz igénybe. Ne feledje tehát időben elindítani. Ha elfelejtette, hagyja, hogy a halak tovább pácoljanak a mártásban (a hűtőszekrényben!).

forrás

Ez a Foodies Cooking Class: Japan receptjének egyszerűsített változata. 120 eredeti recept 21 mesterszakácstól, amelyet sajnos csak használnak.