Párolt nyúl morzsával, káposztával és sörgombával

Ez az étel elkészíthető előző nap, és tálalás előtt felmelegíthető.

Hozzávalók 4-6 fő számára

1 nyúl, darabokra vágva
1 C. (15 ml) apróra vágott friss zsálya
2 evőkanál. (15 ml) apróra vágott fokhagymát osztva
1⁄4 csésze (60 ml) liszt
1 evőkanál (15 ml) porított morel
só és bors, ízlés szerint
2 evőkanál. (30 ml) olívaolaj
2 csésze (500 ml) sör
2 csésze (500 ml) csirkehúsleves vagy víz
1 C. (15 ml) szemes mustár
2 csésze (500 ml) friss morel (vagy 1/2 csésze [125 ml] szárított morel), negyedelve
2 hagymát hámozva és kockára vágva
2 csésze (500 ml) finoman reszelt gallérzöld

Készítmény

1) Helyezze a nyulat egy rakott edénybe, és ízesítse zsályával és 1 evőkanál (15 ml) fokhagymával. Hagyja pácolni legalább 30 percig. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a porított morelit, a sót és a borsot.

---