Párolt puffasztott kenyér - Desszertek - Receptek - Elzász Terroir

Előkészítés: 60 perc - Pihenés: 30 perc

Hozzávalók

Készítmény

Egy medencében hígítsuk fel az élesztőt, a sót, a cukrot és a lágy vajat az előzőleg langyos tejjel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a tojást. A tésztát úgy emeljük meg, hogy levegőztetjük, amíg le nem jön a medencéből, és már nem tapad az ujjaihoz. Hagyja a tésztát 1 órán át pihenni, hogy megkeljen.

desszertek

Lisztezett asztalon vagy deszkán tekerjük ki, amíg 3 cm vastag nem lesz. Vágjuk egy lisztbe töltött üveggel, hogy szeleteket kapjunk. Hagyja pihenni 30 percig.