Párolt sárgarépa Cerul Gurii - apoteotikus recept
Bármilyen jó ízű bimbóhoz megfelelő recept a sárgarépa pirításhoz.
Ha jól sikerül, a sárgarépa pirítós ízletes körítéssé válhat, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt értékelnek. Az alábbiakban elmondott recept segít, mondjuk, elérni és legyőzni ezt a desideratumot. Szóval kezdjünk dolgozni!
összetevők:
hány sárgarépát tudsz venni és hozni (vicc, 1 kg)
olivaolaj
só
barna cukor (opcionális)
őrölt bors
két-három gerezd fokhagyma vagy egy teáskanál granulált fokhagyma a kényelmesek számára
Az elkészítés módja:
A sárgarépát alaposan megmossuk, gondosan megtisztítjuk, és türelemmel, sok türelemmel és finomítással hosszanti irányban szeleteljük Julienne-t. Sokan inkább az adat opciót választják a nagy reszelővel, de garantálom, hogy a gondosan vágott csíkok és az ázsiai gondozás nem egyenlő.
Oké, induljunk egy jó font sárgarépával. Kés pengével törje meg a fokhagymagerezdeket, tegyen pár evőkanál olívaolajat egy nagy wokba vagy serpenyőbe, bántalmazás nélkül melegítse fel, óvatosan dobja fel a fokhagymát, és hagyja, hogy enyhén megpiruljon (időnként megkeverve). amikor nyilván). Ezután adjuk hozzá a sárgarépa vágását, szórjunk meg egy teáskanál sót és egy evőkanál cukrot vagy barna cukrot, és keverés nélkül fedjük le fedéllel. 2-3 percig tartson mindent védve, majd tegye félre a fedelet, és óvatosan keverje össze, majd ismét fedje le, és csak óvatosan keverje össze 3 percenként. A második fedélemelésen adjuk hozzá a borsot, kóstoljuk meg, és szükség esetén tegyük fel sóval/cukorral; add hozzá a granulált fokhagymát, ha ezt a lehetőséget választotta.
Amikor a sűrített szósz visszahúzódott és koncentrálódott, hagyja fedél nélkül a wokot/serpenyőt, és óvatosan keverje össze, amíg a sárgarépa "tészta" szinte karamellizálódik.
Végül a sárgarépaszeleteknek jól meghatározottaknak, kissé krémeseknek, bársonyosaknak és ízléseseknek kell lenniük. Valami különleges, mondom.
A recept további változatai:
Az intenzív élmény érdekében petrezselymet szórhat a késztermékre.
A "kínai" szerelmesek számára: használjon wok olajat, vagy adjon hozzá egy-két teáskanál szezámolajat, tegyen só helyett szójaszószt és szórjon szezámmagot.
További tippek és ajánlások:
Soha ne kövesse el azt a hibát, hogy főzés közben és a sárgarépa forralása közben vizet ad hozzá. Párolja meg ahogy mondtam, és mártásokat eszel">pirítsd meg (és ez azt jelenti, hogy pörköltet - magas hőfokon olajban elfojtva), nem főtt sárgarépát - nagy különbség van a két lehetőség között.
Ha van szerencsétlenség fás, száraz és fakó sárgarépával foglalkozni, add fel, és csinálj velük valami mást.
A barna cukor különleges ízt és aromát ad az ételnek, próbáld ki magabiztosan az opciót.
Bemutató és szolgáltatási javaslatok:
Biztosíthatom Önöket, hogy a felnőttek és a gyerekek is imádni fogják az "à la Cerul Gurii" sárgarépa pirítóst. Remekül illik húsokhoz és halakhoz (érdekes kombináció a grillezett vagy sült lazac, spenótpéppel és a sárgarépapörköltünkkel).
Elkészítési idő (becsült, a főzési idő nélkül): Címkék