Párolt sima lepényfilé bébi burgonyával, borsóval, cukkini és pak choi tejszínes mártásban -

fehérje
33 g

Kalóriák
348 kcal

szénhidrátok
25 g

Rost
7 g

készítmény

Főzzük a burgonyát bőrükkel forrásban lévő sós vízben körülbelül 20 percig. Ezután engedje le a vizet és hámozza meg a burgonyát.

Hámozza meg a medvehagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel apró kockákra. Vágja le a pak choi alsó részét, hogy a levelek elkülönüljenek. Vágja szeletekre a cukkinit, és a szűrőedényben ürítse le a borsót.

Forraljuk fel a zöldség alaplét, és finomítsuk babérlevéllel és citromlével. Adja hozzá a lepényhalat és csökkentse a hőmérsékletet, ne hagyja többé felforrni a húslevest. Pácold a halat kb. 8-10 percig.

Melegítsen egy csomót az orvvadászatból egy bevont serpenyőben, és párolja az elkészített zöldségeket körülbelül 2-3 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és citromlével. Ezután emelje ki a zöldségeket és tartsa melegen. Ezután tegye a tejszínt a serpenyőbe, és rövid ideig forralja fel. Pürésítsük meg a medvehagymát és a fokhagymakockákat, majd ízesítsük újra.

Kenje meg a mártást a tányéron, és rendezze el a zöldségeket és a sima lepényhalat. A citrom héjával díszítve tálaljuk.

---