Párolt sima lepényfilé • Recept •
| 8. | Pc. | Sima lepényhal filé (összesen kb. 800 g) |
| 4 | Evőkanál | Citromlé |
| 4 | Pc. | Mogyoróhagyma |
| 2 | Pc. | Babérlevelek |
| 2 | Pc. | borókabogyó |
| 250 | ml | fehérbor |
| 250 | ml | halállomány |
| 250 | ml | Tejszínhab |
| 80 | G | vaj |
| 1 | Evőkanál | málnaecet |
| 1 | Evőkanál | víz |
| 3 | Evőkanál | Szőlőmag olaj |
| 3 | Pc. | Saláta szívek |
| 1 | Szövetség | retek |
| 1 | Szövetség | metélõhagyma |
| 500 | G | Mini burgonya (Heurige) |
| 1 | TL | köménymag |
| 2 | Pc. | Kakukkfű gallyak |
| só | ||
| bors | ||
| olaj | ||
| vaj |
Elkészítés - párolt sima lepényfilé
Forraljuk fel a burgonyát, szűrjük le, egy serpenyővel nyomkodjuk a munkafelületre.
A salátához keverjünk össze ecetet, vizet, sót, borsot és olajat. Vágja le a saláta szívét. Szeletelje fel a retket és apróra vágja a metélőhagymát.
Melegítsük elő a csövet 70 ° C-ra. Hámozzuk meg és szeleteljük a medvehagymát. Kenje meg a serpenyőt vajjal. Adjunk hozzá medvehagymát, babérlevelet és borókát. Öntsük hozzá a bort és az alaplét, és forraljuk fel. Fűszerezzük a filét sóval, borssal és citromlével, helyezzük az alaplébe, pároljuk 5 percig.
Tegye a filét egy tányérra, fedje le és melegen tartsa a sütőben. Leszűrjük az állományt és csökkentjük a felére. Öntsük bele a tejszínt, keverjük hozzá a vajat. Pürésítsük a mártást, ízesítsük sóval és citromlével.
A burgonyát 1 evőkanál olajban és vajban megpirítjuk, köménymaggal és kakukkfűvel ízesítjük. Pácoljuk a salátát. A filét tálaljuk a körethez.
| Energiaérték: 702 kcal | Szénhidrátok: 23 g |
| Fehérje: 45 g | Koleszterin: 254 mg |
| Zsír: 46 g | Kenyéregységek: 1.9 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben