Párolt tonhal zöldségekkel Ellviva

összetevők

készítmény

1. lépés: Forraljon fel 2 liter sós vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet, és főzzük benne a tonhalat 4-5 percig. Ezután vegye ki, rövid ideig ürítse le és távolítsa el a bőrt.

zöldségekkel

2. lépés: Vágja félbe a szardellát hosszában, és zsírozza velük a tonhalat. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk fel a hagymát, és vágjuk szeletekre a sárgarépát. Tisztítsa meg a póréhagymát és vágja keskeny csíkokra. Mossa meg a sóska, tisztítsa meg és rázza szárazra. Távolítsa el a szárakat.

3. lépés: ismét melegítsen vizet egy serpenyőben. Távolítsa el a saláta külső leveleit. Amikor forr a víz, röviden adjuk hozzá a salátákat. Ezután jól engedje le.

4. lépés: Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük benne a póréhagymát, a sárgarépát és a hagymát. 3 perc múlva csökkentse a hőt, helyezze rá a tonhalat, fedje le és főzze meg.

5. lépés: 10 perc múlva helyezze a saláta szívét a tonhal köré. Fordítsa meg egyszer, és öntse rá a sóska. Fűszerezzük sóval és borssal.

6. lépés: Fedje le újra az egészet, és hagyja főni körülbelül fél órán át. Folyamatosan adjon hozzá fehérbort, és rendszeresen fordítsa meg a salátákat.

7. lépés: Tálalás előtt vágja át a tonhalat átlósan, és tegye egy nagy tányérra. Hozzáadjuk a zöldségeket, és egy kis tányérra tálaljuk a salátát. Sült burgonya és például olíva chutney illik hozzá.