Párolt uborka szalonnával és kaporral Könnyű kedd; t edény

Fotó: StockFood/Urban, Martina

A párolt uborka tipikus étel a berlini konyhában.

Mit szólnál egy szalonnás és kapros párolt uborka kiadós receptéhez? Az étel nemcsak hihetetlenül finom, sok kalória vagy szénhidrát nélkül is kapható.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 2 uborka
• 180 g szalonna
• 1 nagy hagyma
• 1 evőkanál repceolaj
• kb. 100 ml zöldségalap
• só
• Bors a darálóból
• 350 g tejföl
• 1-2 evőkanál apróra vágott kapor
• cukor
• Citromlé
• Kapros tippek a körethez

Adagonként kb .:

• 224 kcal
• 16 g zsír
• 6 g szénhidrát
• 13 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

1. Az uborkát hosszan mossuk meg, hámozzuk meg és felezzük fel, majd egy kanállal kaparjuk ki a magokat. Vágja a pépet kb. 1 cm vastag szeletekre.
2. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a szalonnával forró olajban színtelenre izzasztjuk. Hozzáadjuk az uborkát és lerázzuk az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan pároljuk 5-8 percig. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis alapanyagot.
3. Végül keverjük hozzá a tejfölt és kaprot az uborkához, de ne forraljuk fel. Ízesítsd egy csipet cukorral és egy citromlével. Oszd meg az uborkákat tányérokon, őröld meg borssal és kaporral díszítve tálaljuk.

Ez a recept Párolt uborka szalonnával és kaporral ideális kezdő akkor is, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz. Ezután tálalja ezt a sütőtök pürét csirkemell filével, vagy a Buddha tálunkat fetával, céklával és sütőtökkel.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett természetesen sok hús és hal kerül terítékre. De melyik köretet tálalhatod vele? Néhány ötletet galériánkban találhat:

---