Párolt Victoria basszus paradicsomos és gyógynövényes mártással EAT SMARTER recept
Párolt Victoria basszus paradicsomos és gyógynövényes mártással - a friss tárkonja különleges erőt kölcsönöz a serpenyőben főtt halnak.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,4 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 11,2 mg | (93%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 67 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 13,5 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2 ug | (67%) | több |
| C vitamin | 27 mg | (28%) | |
| kálium | 1,008 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 230 mg | (23%) | több |
| magnézium | 71 mg | (24%) | több |
| Vas | 1,5 mg | (10%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 304 mg | ||
| koleszterin | 158 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a halfiléket hideg víz alatt, és szárítsa meg.
A paradicsomot leforrázza, kioltja, meghámozza, felnagyolja, felkockázza.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Sauté mogyoróhagyma és fokhagyma 1-2 percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, és fehérjével borítsa le. Keverje hozzá a paradicsomkockákat és ízesítse sóval, borssal és egy csipet cukorral. Pároljuk 1-2 percig. Helyezzük a halfiléket a paradicsomszószra, enyhén sózzuk, és lassú tűzön lefedve főzzük kb. 8 percig.
Közben mossa meg a tárkonyt, rázza szárazra, húzza le a leveleket és apróra vágja. A paradicsom felét hozzáadjuk, sóval, borssal és citromlével ízesítjük, és tálcákon tálaljuk a Victoria basszusfilékkel. Megszórjuk a maradék tárkonnyal.