Párolt zöldség keserű uborkával 4 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 1 keserű uborka
  • 3 paradicsom
  • 1 szép hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis cukkini
  • 1 csipet koriandermag
  • 2 kafir levél
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet chili
  • 5 koriander szár

Készítmény

Mossa meg a keserű uborkát, majd hosszában vágja ketté. Távolítsa el a magokat, majd szeletelje fel. Blansírozzuk 2 percig forrásban lévő sós vízben, majd engedjük le.

részére

Mossa meg a paradicsomot és a cukkinit. Vágjuk kockákra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és daráljuk.

Melegítsük fel az olajat egy kis rakott tálban. Hozzáadjuk a darált hagymát és a fokhagymát. Keverés közben 5 percig lassú tűzön hagyjuk megbarnulni. Hozzáadjuk a koriandermagot, a kafir leveleket, a chilit, a sót, a borsot, majd az uborkát, a paradicsomot és a felvágott cukkinit. Letakarva lassú tűzön 15 percig pároljuk.