Párolt zöldségek (egyszerű, gyors és ízletes)
Hozzávalók a pirított zöldség receptjéhez
(alább az általam használt összetevők vannak)
- Kelbimbó
- gomba
-2-3 sárgarépa
-2-3 evőkanál olívaolaj
-vaj
-só
-bors
-1-2 gerezd fokhagyma
- adhat hozzá piros, sárga, zöld paprikát, cukkini, borsót, gombát, bármilyen zöldséget, ami a hűtőben van - ennyi volt.
A megmosott és szárított zöldségeket megfelelő méretű darabokra vágják egy falatra. A kelbimbót megtisztítják a sápadt levelektől, és a hátát levágják, ha nagyobb, kettévágják - így nem lesz keserű.
Melegítsük fel a serpenyőt, majd tegyük bele az olajat (ezt a pecsétet vajban és olívaolajban is elkészíthetjük, nem csak vajat, mert a vaj gyorsan megég és megbarnul).
Melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, gyorsan pirítsuk meg és vegyük ki - dobjuk ki a fokhagymát, különben keserű íze lesz. Tegye a finomra vágott csípős paprikát és zöldségeket, tartsa őket tűzön 5-6 percig nagy lángon, mindig keverje az edényt, hogy a zöldségek jól elkészüljenek. Öntsük a tányérra, és szórjuk meg frissen apróra vágott zölddel.
Szeretem az "al-dente" zöldségeket, ropogósabb, nem túl jól behatolt.