Párolt zöldségekkel mázolt sertéscomb Kedves receptjeim

Sokáig nem készítettem húsételeket, így ma munkához láttam. Többen vannak az asztalnál, párolt zöldségekkel mázolt sertéscomb több mint elég volt. felkészülni sem volt nehéz! Itt hosszabb ideig tart mesélni, mint maga a főzés. És nincs értelme megemlíteni a párolt zöldségeket: a gőzös törvénye szerint gyorsan elvégezte a dolgát. Ha nincs ilyen készüléke, akkor a zöldségeket sós vízben gond nélkül fel lehet főzni. De én, mivel helyet adtam a gőzösnek életünkben, rájöttem, milyen egyszerűen és gyorsan készíthet ízletes és egészséges ételt, függetlenül attól, hogy 2, 4 vagy 6 ember van az asztalnál.

Párolt zöldségekkel mázolt sertéscomb

Hozzávalók ehhez a párolt sertéscombhoz párolt zöldségekkel (6-8 adag)

• 1 kg sertéshús
• 100 ml száraz fehérbor
• 2 evőkanál chili szósz (helyettesíthető chilivel, kevés száraz fehérborral, nyerscukorporral, 1 teáskanál paradicsomlevessel, 1 paprikaporral)
• 2 evőkanál paradicsomlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz
• 1 fahéjpor
• só, bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
• 500 gramm burgonya
• 1 csokor brokkoli
• 3 paradicsom
• zöldségöntet: 1/2 citrom leve, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál friss kapor, só

Elkészítés Mázas sertéscomb párolt zöldségekkel:

1. Mossa meg a húst folyó hideg víz alatt, majd tapossa meg egy papírszalvétával.
2. Fűszerezzük minden oldalról sóval és borssal, esetleg kissé megmasszírozzuk a húst.
3. Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat, majd tegye a húst a serpenyőbe, és fordítsa meg minden oldalát, amíg fehér nem lesz (hogy jobban összeszoruljon, úgy döntöttem, hogy előzőleg egy húrdarabbal kötöttem a húst).
4. Óvatosan vegye ki a húst a serpenyőből, és helyezze át egy tálcára.
5. Készítsük el a húsmázat az alábbiak szerint: egy külön tálban keverjük össze az olívaolaj maradékát, a chili szószt, a paradicsomlevet, a gyömbért, a mézet, a fahéjat, a sót és a borsot.
6. A fenti szószt a hús felületére kenjük.
7. Adja hozzá a bort a serpenyőbe, és fedje le a húst fedéllel vagy egy vízbe áztatott és jól összenyomott sütőpapírral (a második lehetőséget választottam).
8. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és hagyja mérsékelt tűzön (200 fok) sütni, amíg a hús jól be nem hatol (időről időre ellenőrizze, és megszórja a serpenyőbe mártással). Az utolsó 5 percben a sütőben vegye le a fedelet/sütőpapírt és hagyja megbarnulni.
9. Közben pároljuk a burgonyát és a brokkolit.
10. Gőzben forralás után a brokkolit azonnal jeges vízbe merítik, majd lecsepegtetik (ez a folyamat biztosítja az élénk brokkolicsokrok megtartását).
11. Helyezze a burgonyát, a brokkolit és az apróra vágott paradicsomot egy tálba.
12. Az öntetet külön készítse elő, keverje össze az olajat, a citromlevet, a sót és az apróra vágott kaprot.
13. Öntse ezt az öntetet a zöldségekre, és óvatosan keverje össze.
14. Miután elkészítette a sertéscombot, fedje le 5 percig, hogy beállítsa a levét.
15. Távolítsa el a húrot (ha használják), kissé megszórja a serpenyőben lévő mártással, majd helyezze át a steaket egy tányérra, és fent párolt zöldségsalátával tálalja. opcióként felszeletelheti az üvegezett sertéscombot, és tálalhatja egyes tányérokon, a fenti párolt zöldségekkel együtt.

Ha tetszik a receptem, a párolt zöldségekkel mázolt sertéscomb, ne habozzon 5 csillagot adni az alábbi mezőbe, és hagyjon megjegyzést a blogon. Ne felejtsük el, hogy a receptet megoszthatja a közösségi hálózatokon is, hogy segítsen azoknak, akiknek szüksége van rá. Köszönöm!

---