PassionSant eper mascarponével és speculoosokkal

• Felkészülési idő: 10 perc
• Idő a hűtőben: 60 perccel tálalás előtt

Összetevők 4 fő részére)

• 1 tálca 250 g eperrel
• 250 g mascarpone
• 100 g morzsolt vagy granulált speculoo vagy körülbelül húsz speculoo zúzásra
• 2 tasak vaníliás cukor
• 20 cl nehéz tejszín

• néhány bazsalikom- vagy mentalevél
• nagyon krémes egész túró
• két tojásfehérje
• néhány evőkanál eper coulis

Az előkészület

• Szára és mossa meg az epret.

• Az eper felét vágja apró kockákra. Könyv. A másik felét vágd ketté és tedd félre.

• Válasszon long drink poharat, verrine-t, fagylaltpoharat stb. Öntsön minden verrin aljába egy kis mascarponét, amelyhez előzőleg hozzáadta a vaníliás cukrot és/vagy ízlés szerint a nehéz tejszínt.

• Öntsön egy-két evőkanálnyi speculoo-t, amelyet maga morzsolt meg (turmixgép, mozsárban összetört vagy kereskedelmi forgalomban kapható granulátum).

• Fedje le egy kockára vágott eperrel.

• Újítsa meg a rétegek egymásutánját.

• Végezzen egy kis speculoo-val és néhány apróra vágott eperrel.

---