Pastéis de Nata A legjobb címek édességekhez és pitékhez Lisszabonban - utazási blog ☀
Csak azok jártak Lisszabonban, akik kipróbálták a Pastéis de Nata finom puding tortáját. És még akkor is, ha szinte minden utcasarkon sorban állhat a népszerű portugál péksüteményekért, a legízletesebb egy nagyon különleges cukrászdában. Tapasztalja meg a portugál konyhát, és vigye haza! Új "Global Gourmet" sorozatunkban Portugáliába utazunk, hogy bemutassuk Önnek a legjobb ételcímeket és a legfinomabb portugál recepteket.
A színes, szorosan csomagolt házak, a keskeny, csinos utcák sok kávézóval, a sárga villamos, amely kínozza az utat Alfama utcáin, a kék-fehér azulejos, amelyek az utcát díszítik. Lisszabon egy nagyon különleges város, egyedi hangulattal. És egyedi ételeket.
Meg akarja ragadni: Pastéis de Nata a Manteigaria-ban (Fotó: Thea Neubauer)
Mitől olyan különleges a Pastéis de Nata?
A Pastéis de Nata portugál tartlet valószínűleg az ország egyik leghíresebb specialitása. A helyiek és a turisták egyaránt a pékségekbe és a kávézókba özönlenek reggel (és a nap további részében is), és otthagynak egy kávét és az egyik édes pitét. A kerek, tenyér nagyságú leveles péksütemények cukros, karamellizált tojáskrém töltelékkel egyszerűen a kultúra részét képezik, és Portugáliában találhatók, ami Franciaországban a kötelező kifli. A péksütemény eredete mélyen gyökerezik a történelemben, legendákkal fonódik össze, és minden bizonnyal sokszor fel van díszítve. Sanda élelmiszerblogger, a Litte Upside Down Cake 15 éve él Lisszabonban, és elárulja:
Azt mondják, hogy az apácák abban az időben tojásfehérjével erősítették meg a sapkájukat és a köntösüket. Ennek megfelelően rengeteg tojássárgája maradt a kolostorok konyháiban. Ezt sok cukorral paszttá sütötték. Azt mondják, hogy az apácák a szerzeteseknek akartak ezzel kedveskedni.
Hogyan ismerhetem fel a jó Patéis de Natas-t?
A portugál tartletekre nagy a kereslet. Magától értetődik, hogy mindenki szeretne valamit az édes süteményből!
Ezért Lisszabonban nagy a piteüzletek választéka, bár a minőség nem mindenhol ugyanaz. A tökéletes pástétomnak melegnek és a leveles tésztának nem túl édesnek kell lennie, a cukros karamellizált töltelék egyensúlyaként. Ez utóbbinak pontosan megfelelő konzisztenciára van szüksége a szilárd és folyékony között. A legjobb esetben a puding süteményeknek frissen kell érkezniük a sütőből, hogy a finom tojáskrém megolvadjon a nyelvén. Mmmhhhh ...
Hol lehet beszerezni a legjobb Pastéis de Nata-t?
Pastéis de Belém: Rua Belém, Lisszabon
A legjobb és legnépszerűbb Pastéis de Nata az azonos nevű lisszaboni kerület Confeitaria Pasteis de Belem területén található, közvetlenül a központ mellett. Az utazás a mindig túlzsúfolt 15 E villamossal Praça do Comércio és Belem között mindenképpen megéri! Minden utazási útmutatóban felsorolva több tucat ember várja itt minden nap, hogy megragadja a több mint 400 beltéri ülés egyikét és kipróbálja az isteni puding tortákat. Ha élvezni szeretné a napot és a tengert, álljon sorba a külön gyűjtősorban, és vegye meg a lepényeket elvitelre.
TUI blog tipp: Belémben nemcsak a hírhedt Pastéis de Nata van! Amit még megtapasztalhat itt és Lisszabonban, az megtalálható Yasemin cikkében ► A 10 legfontosabb látnivaló Lisszabonban