Pástétom hússal és naranccsal recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 74,5 mg | (9,313%) | |
| D-vitamin | 7,3 ug | (37%) | több |
| E-vitamin | 15,1 mg | (126%) | |
| K-vitamin | 34,1 ug | (57%) | |
| B₁-vitamin | 8,1 mg | (810%) | |
| B₂-vitamin | 8,8 mg | (800%) | |
| niacin | 124,2 mg | (1,035%) | |
| B₆-vitamin | 4,8 mg | (343%) | |
| Folsav | 557 ug | (186%) | több |
| Pantoténsav | 23 mg | (383%) | |
| Biotin | 148,4 ug | (330%) | több |
| B₁₂-vitamin | 88,5 ug | (2,950%) | több |
| C vitamin | 229 mg | (241%) | |
| kálium | 4,573 mg | (114%) | több |
| Kalcium | 396 mg | (40%) | több |
| magnézium | 370 mg | (123%) | több |
| Vas | 53,4 mg | (356%) | több |
| jód | 92 ug | (46%) | több |
| cink- | 44,2 mg | (553%) | több |
| telített zsír | 220,1 g | ||
| húgysav | 2,356 mg | ||
| koleszterin | 2,412 mg | több | |
| Összes cukor | 42 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágjuk össze a lisztet és a hideg vajat, és gyúrjuk össze a tojással, hogy sima omlós tészta legyen, esetleg 2 ek hideg vízben gyúrjuk össze. Alakítsa a tésztát golyóvá, csomagolja fóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 1 órán át.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Öblítse le a narancsot forró vízzel, szárítsa meg és vágja szeletekre. Nagyjából felkockázza a sertéshúst és a sertéshasat, és fordítsa át a húsdaráló durva korongját. A kenyeret tekerje át langyos vízben.
Vágja az uborkát kis kockákra. Mossa meg a májat, szárítsa meg és távolítsa el az inakat és a bőrt. Keverje össze a húskeveréket a jól kinyomott zsemlével, a tojással és a pácolt uborkával, majd sóval, paprikával, tört borókabogyóval és ginnel ízesítse.
Tekerje le az omlós tésztát a fóliáról, és a tészta 2/3-át tegye egy lisztezett munkafelület téglalapjává. Bélelj vele egy kikent kenyérsütőt. Öntsük a pite keverék felét, kenjük rá a májkockákat, sózzuk, borsozzuk és fedjük le a maradék pite keverékkel. Egyenletesen elosztva rendezzük el a tetején a narancsszeleteket, mint a tetőcserepek, és a tészta széleit tojásfehérjével kenjük meg. A maradék tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, kivágunk egy megfelelő méretű tésztafedelet, rátesszük a tölteléket és rányomkodjuk. Vágjon ki egy kört középen egy kerek (3 cm átmérőjű) sütiformával. A felületet megkenjük tojássárgájával, és az előmelegített sütőben kb. 80 percig sütjük. Emelje ki a pitét a formából, hagyja kihűlni és felszeletelve tálalja.