Pasztell de Nata recept a brémai fűszerkereskedelemből
Pastel de Nata - olyan finom péksütemény, amennyire friss a lisszaboni pékségből. A Pastel de Natát többnyire Pasteis de Natának is hívják, és egyek leveles tésztából készült édes csemege csodálatos vanília ízű krémes puding töltelékkel. A lisszaboni régióban a portugál tortákat is nevezik Pasteis de Belém ismert, az azonos nevű cukrászda után kapta a nevét Lisszabon Belém kerületében.
Hozzávalók Pasteis de Nata recept
- 200 ml tej
- 1 tekercs leveles tészta
- 6 tojássárgája
- 125 g cukrot
- 2 teáskanál vaníliás cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 400 ml friss tejszínhab
- 1 csipet só
- 1 teáskanál fahéj vagy tonkabab szóráshoz
Elkészítés Pasteis de Nata recept
- A Pasteis de Nata recept első lépésében elkészítik a portugál tartletek krémtöltését. Ehhez a tejet, a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a kukoricakeményítőt és a csipet sót a folyékony tejszínhabbal összekeverve sima krémet kapunk. Most a krémet rövid ideig felforraljuk folyamatos keverés közben, majd félretesszük hűlni.
- Ezután melegítse elő a sütőt 250 fokra, és kenjen meg egy fém muffin formát vajjal. Most nyújtsuk ki a leveles tészta tekercset, és vágjuk 12 egyenlő darabra. Helyezzen egy-egy darabot egy muffinsütő edénybe úgy, hogy az alja és az éle bélelt és egyenletesen be legyen fedve.
- Most öntsük a kihűlt krémet a leveles tésztával kibélelt muffin formákba, és tegyük a megtöltött muffin formákat a sütőbe. Süssük a Pasteis de Nata-t körülbelül 30 percig, amíg a Pasteis del Nata krém sötétbarnává nem válik.
- Hagyja kihűlni a portugál vaníliás tortákat, hagyja, hogy a tejszín megdermedjen, majd vegye ki a formákból a Pasteis de Belem-et és szórja meg fahéjjal vagy fahéjas cukorral.
Jó étvágyat és jó szórakozást kipróbálva a Pasteis de Nata receptet!