Paszternák leves garnélával

Adja hozzá

  • 2 paszternák
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 kis hagyma
  • 1 nagy burgonya (lisztes)
  • 1 evőkanál olaj
  • 600 ml zöldség alaplé
  • 1 csokor petrezselyem
  • 100 g garnélarák
  • 2 evőkanál krémsajt

Elkészítés: Hámozzuk meg a paszternákot, a petrezselyemgyökeret, a burgonyát és a kockákat. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy magas lábasban, és rövid ideig párolja át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Adja hozzá a paszternákot, a petrezselyemgyökeret és a burgonya kockákat, és röviden dinsztelje meg. Ezután lecsapoljuk a húslevessel, és közepes lángon kb. 30 percig pároljuk.

Közben mossuk meg a petrezselymet, távolítsuk el a nagy szárakat, és apróra vágjuk a leveleket. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt tegye a zöldségekbe az apróra vágott petrezselymet, de néhány levelet hagyjon díszítésre.

A garnélákat tapadásmentes serpenyőben főzzük meg.

Adja hozzá a krémsajtot a leveshez és pürésítse. A pépesített levest tálakra osztjuk, garnélával és petrezselyemlevelekkel díszítjük.

Tápértékek adagonként: 230 kcal, 19 g szénhidrát, 15 g fehérje, 8 g zsír