PDF Az élelmiszerjogi szabályozás alapelvei - Ingyenes letöltés PDF

Rövid leírás

1 Tartalom A rész A A I Tartalom Előszó A szerzők és a munkatársak Az alkalmazott rövidítések listája Tárgy.

Leírás

Tartalomjegyzék Előszó A szerzők és munkatársak A felhasznált rövidítések listája

A. rész Általános és élelmiszerjogi alapismeretek AI

Az élelmiszerjogi szabályozás alapelvei

Az adalékanyagok használatának okai

Táplálkozási és diétás funkcióval rendelkező anyagok Az eltarthatóság és a konzisztencia stabilizálására szolgáló anyagok Érzékelő adalékok Feldolgozási segédanyagok

Az adalék definíciója az LFGB 2. §-a szerint Az adalék definíciója a Codex és az EC szerint

Az additív rendszerek célja

A belépés szabályozási alapelvei és követelményei

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Az additív rendszer egyes állításai

6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 6,9 6,10

Az ellenőrzési elv meghatározása Anyaglisták Mennyiséghatárok Alkalmazási területek Identitás és tisztaság Előtermékek és elemzések átadása Műszaki segédanyagok Azonosítás

Az adalékok ártalmatlanok az egészségre

7,1 7,2 7,3 7,4 7,5 7,6 7,7 7,8 7,9 7,10

Általános elvek Az ADI-fogalom Az ADI-érték Az ADI-koncepció határértékei az "ADI-érték átalakítása" jóváhagyássá Alkalmazások ellenőrzése Adalékanyagok és allergiák Adalékanyag-beviteli mennyiségek Adalékanyagok ADI-értékeinek felsorolása A jóváhagyott adalékanyagok újbóli értékelése

A technológiai okokból

A technológiai szükséglet meghatározása Jogi okok Adalékanyagok nélkül is megoldható?

Nem technológiai okokból

Adalékanyagok és géntechnológia

A címkézésre vonatkozó engedélyezési követelmények bevezetése

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

A német adalékanyagok rendszere

Alapok A szabályozási elvek áttekintése Modulok Jogalapok Fogalommeghatározások A nem technológiai anyagok szabályozási alapjai

Technológiai célú jóváhagyások Áttekintés Az adalékanyagok jóváhagyási rendeletének jóváhagyása, ZZulV jóváhagyások más rendeletekben Az adalékanyagok és tulajdonságaik felsorolása

Táplálkozási célú adalékanyagok (elhalasztva az új rendeletig)

Az élelmiszer-adalékanyagok azonosítása Az előre csomagolt élelmiszerek áttekintése Nyíltan forgalmazott élelmiszerek Kivételek Egyéb előírások Kilátás

Az adalékcsomagok címkézése Adalékok és készítményeik Extrakciós oldószerek Ízesítők

Az adalékanyagok azonosítása és tisztasága Áttekintés A német szabályozások Az EK tisztasági kritériumokról szóló irányelvei

Az adalékanyagokra vonatkozó egyéb előírások A forgalmi tilalmak és forgalmi korlátozások áttekintése Értesítési és engedélyezési követelmények Fenntartott megjelölések Különleges adalékanyagok előállítása

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Az adalékanyagok rendszerének lehetséges újításai Áttekintés Új jogrendszer Új anyagok és jóváhagyások Új címkézési előírások Adalékanyagok és géntechnológia Információs feladatok

Válaszok az adalékokkal kapcsolatos fogyasztói kérdésekre

Az adalékanyagokról szóló rendeletek az EU-ban

Élelmiszertörvény az EU-ban Bevezetés EK-jog: intézmények és jogszabályok Élelmiszerjogi előírások az EU-ban

Rendelet az egységes engedélyezési eljárásról A legfontosabb pontok röviden A rendelet célkitűzései és preambulumbekezdései A rendelet legfontosabb cikkei Titoktartás Az engedélyezési kérelmek végrehajtási szabályai és irányelvei Hatálybalépés Kritika

Az 1333/2008/EK adalékanyag-rendelet Bevezetés Célok és preambulumbekezdések Fogalmak és meghatározások A rendelet röviden Az egyes cikkek legfontosabb megállapításai A függelékek Pozitív és kritika

EK jóváhagyási referencialista

Az adalékanyagok azonosítása

Az adalékanyagok E számai

További előírások az adalékanyagokról az EU-ban Az étrend területén Borkezeléshez Bio- vagy biotáplálékhoz Extrakciós oldószerként

Az EU által még nem szabályozott területek

Az élelmiszerenzimekre vonatkozó rendelet A kifejezések magyarázata Célok és preambulumbekezdések A rendelet röviden A rendelet kritikájának legfontosabb megállapításai

Ízek A 88/388/EK aromaanyag-irányelv Adalékanyagok aromákhoz EK füstízes rendelet 1334/2008 sz. EK aroma-rendelet

15 15,1 15,2 15,3 15,4 15,5 15,6 15,7 15,8 15,9 15,10 15,11 15,12

Élelmiszer-kiegészítők anyagai Áttekintés A gazdagításról szóló 2006. évi rendelet Az étrend-kiegészítőkről szóló irányelv Az étrend-kiegészítőkről szóló irányelv Az étrend-kiegészítésekről szóló irányelv Az állításokról szóló rendelet Az étrend-keretirányelv a bébiétel-irányelv és az iránymutatás Feldolgozott gabona-élelmiszerek Az alacsony kalóriatartalmú irányelv Az étrend-élelmiszerekről szóló irányelv a tápanyagokról szóló irányelv Az étrend-kiegészítő jóváhagyott anyagok, a mikrotápanyagok adagolásának teljes listája

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

A Codex Alimentarius adalékanyagokról szóló rendelete

A Codex Alimentarius, a GATT és a WTO-megállapodások

Az adalékanyagok bizottsága (CCFAC)

Az adalékanyagok általános standardjának (GSFA) áttekintése Az PREAMBLE megfogalmazza az alapelveket. A preambulum függelékei = MELLÉKLETEK biztosítják az eszközöket A táblázatok = TABELS adják meg a jóváhagyásokat

Az adalékanyagok azonosítása és azonosítása Az adalékanyagok azonosítása A felhasznált adalékanyagok azonosítása

Az adalékanyagok specifikációi

További állítások az adalékanyagokról és a hasonlóan használt anyagokról Jóváhagyások a termékszabványokban Adalékok diétás ételekhez és bébiételekhez

Műszaki segédeszközök A műszaki segédberendezések definíciós leltára Kritika

Az egészségbiztonság értékelése (előkészítés alatt)

Az INS-rendszer Bevezetés Osztálynevek, meghatározások, funkciók Az Anyag-ABC anyagok INS-száma az INS-számokkal és a Codex specifikációik évével

Más fontos iparosodott/feltörekvő országok adalékanyag-szabályozása

Az USA adalékanyag-szabályozása Az amerikai élelmiszer-adalékanyagokról szóló törvény alapjai

Az ázsiai országok adalékanyag-szabályozása Japán Kína India

Az egyes adalékcsoportok

Az élelmiszer kezelésére vonatkozó intézkedések

A hatékonyság tesztjei

A közönséges anyagokról szóló irodalom felsorolása

Tápláló és diétás funkciójú anyagok csoportjai

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Stabilizáló funkciójú anyagok

Szinergisták és komplexképző szerek antioxidánsokhoz