PDF Gyermektáplálás - Ingyenes letöltés PDF
Rövid leírás
1 2008. ősz, 1/16. Oldal Tartalom: Gyermektáplálkozás 2. o. Korai testmozgás 2. o. A szülők példaképe.
Leírás
Gyermekétkeztetés 2. o
A szülők példakép-funkciója
Egészséges testtömeg - az energiamérleg
Megfelelő táplálkozás a gyermekek számára
Gyermekek táplálkozása - erre emlékszem
Diétás ajánlások 1 éves gyermekek számára
Táplálkozási ajánlások 2-3 éves gyermekek számára
10. o. Táplálkozási ajánlások 4–6 éves gyermekek számára 11. o. Táplálkozási ajánlások 7–9 éves gyermekek számára 12. o. Táplálkozási ajánlások 10–12 éves gyermekek számára 13. o. Táplálkozási ajánlások 13–14 éves serdülők számára p. 14 Táplálkozási ajánlások 15-16 éves fiatalok számára 15. oldal Források 16. oldal Impresszum
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Korán gyakoroljon. Az egészség népszerűsítése gyermekkorban kezdődik. Fiatalon meghatározzák az ember egészséges életmódjának alapköveit, amelyekre felnőttként építhet. Ily módon a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos környezet normáit és értékeit a gyermek elfogadja, és felnőttkorban alakítja az (étkezési és ivási) viselkedést és életmódot. Ezért, ha hozzájárulni akar egészségéhez, korán gyakorolja!
A szülők példamodell-funkciója A gyermek életének első éveiben a szülők meghatározzák utódaik táplálék-ellátását. Ebben a spektrumban a gyerekek aztán kialakítják ízlésüket és preferenciáikat. Édes az egyetlen preferencia a gyermekek számára születésüktől fogva. Minden más ízpreferencia megtanulható. A szülők és más gondozók példaképek: Mit szeret az anya, az apa, a testvér, a nagymama, az óvodai felügyelő, a tanárok stb. És mi nem? Mi van az asztalon, mikor, hol eszel? Megmaradnak azok a táplálkozási tapasztalatok, amelyeket a gyermekek az élet első éveiben tapasztalnak; a gyermekkori preferenciák ritkán vesznek el.
Egészséges testtömeg - az energiamérleg A gyermekeknek energiára van szükségük a mozgáshoz és a növekedéshez. A gyermekek anyagcseréje teljes sebességgel működik. Ezért testsúlyuk alapján több energiára van szükségük, mint a felnőtteknek. Példa: Egy 25 éves testtömegű 8 éves lánynak napi körülbelül 1700 kcal-ra van szüksége; anyja súlya két és félszer annyi, de csak 600 kcal-ra van szüksége, mint a lányának.
Az energiamérlegnek mindig kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ha ugyanannyi energiát táplálnak az élelmiszerek, mint amit a gyermek újra felhasznál, az energiaegyensúly kiegyensúlyozott. Ha a gyermek hosszabb ideig többet eszik, mint amennyit elfogyaszt, ez elhízáshoz vezet. Másrészt, ha kevesebbet esznek, mint amennyit elfogyasztanak, akkor alulsúlyosak.
A diéta és a testmozgás együtt járnak. Az állandóan talpon álló gyerekeknek több energiára van szükségük, mint a alig mozduló gyerekeknek. A gyermekeknek a lehető legaktívabbaknak kell lenniük. Ide tartoznak egyrészt a mindennapi életben végzett tevékenységek, másrészt a sporttevékenységek.
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Megfelelő táplálék a gyermekek számára Gyermekek csecsemőkor után - vagyis az első életév után - a pubertás kezdetéig változatos vegyes étrend ajánlott, akárcsak a felnőttek. Minden étel megengedett, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják. A légzéshez szükséges levegő mellett a kicsi (és magas) embereknek sokféle tápanyagra van szükségük ahhoz, hogy egészségesek és produktívak legyenek, optimálisan növekedhessenek és fejlődhessenek. A fehérje, a szénhidrátok, a zsírok, a vitaminok, az ásványi anyagok, az élelmi rostok és a víz elengedhetetlenek az élethez. Sokféle mennyiségben szükségesek. Leginkább vizet vagy folyadékot kell bevennünk, miközben viszonylag kis mennyiségű vitamin és ásványi anyag elegendő. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a növények illatanyagai, színei és aromái szerepet játszanak az egészségben, az úgynevezett másodlagos növényi anyagokban.
A gyermekek számára készült SGE táplálkozási lemez ajánlásokat ad az egészséges és élvezetes ételekhez és italokhoz.
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Ivóvíz Az elegendő ivás egészséges! Előnyben részesítse a vizet az üdítőkkel vagy a mesterségesen édesített könnyű italokkal szemben. Az édes italok nem megfelelő szomjoltók, mert sok cukrot tartalmaznak, és mert gyermekei megszokják az édes ízt. Változásként édesítetlen gyümölcs vagy gyógytea vagy hígított gyümölcslé alkalmas.
Gyümölcsök és zöldségek fogyasztása Fedezze fel a kínált gyümölcsök és zöldségek változatosságát. Hozzon minden évszakban friss változatosságot a konyhájába, és sokféle ízzel örvendeztesse meg gyermekeit. A gyümölcsök és zöldségek gazdagok egészséges összetevőkben. Értéket adnak minden étkezéshez, és ideális snackek az étkezések között.
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Szükség van-e speciális gyermektermékekre? Gyermekjoghurt, gyermek müzli, gyermekkolbász, gyermekszelet, gyermekbár - rengeteg étel van a gyermekek számára. Kicsi, praktikus adagok, vicces csomagolások, színes csomagolások, játék kiegészítőként vonzza a kicsiket, a különleges tápanyagokra való hivatkozás az édesanyákat és az apákat. Hirdetik „jó tej”, „értékes vitaminok”, „hasznos étkezési rostok” stb. Tartalmukat. Ezeknek az ételeknek a tápértékét általában nem lehet megítélni, túlságosan különböznek egymástól. De egy dolog elmondható: a gyermekételek általában drágábbak, de semmiképpen sem szükségesek ahhoz, hogy az utódokat minden tápanyaggal ellátják. Ezt nagyon jól megteheti normál ételekkel. Érdemes ellenőrizni a termékeket. Olvassa el az összetevők listáját, mert az összetevőket mennyiségük szerint csökkenő sorrendben sorolja fel. Fordítson különös figyelmet a zsírra, cukorra, mézre és más édesítőszerekre, és hasonlítsa össze őket a „normális” ételekkel. Jobban megnézve sok minden cukorkának bizonyulhat. Akkor kezelje úgy, mint egy.
Etethető-e a gyerekeknek vegetáriánus étrend? Különböző típusú vegetáriánus étrend létezik, amelyeket másként kell értékelni. A lakto-vegetáriánus étrend (hús/hal nélkül, de tejjel és tejtermékekkel) vagy az ovolakto-vegetáriánus étrend (hús/hal nélkül, de tejjel és tejtermékekkel és tojással) lehetséges a gyermekek számára, ha az ételválaszték változatos, és a gyermek mindenkivel szükséges tápanyagokat biztosítják. A vegetáriánus étrend tehát csak akkor elegendő, ha a gyermek elegendő tejet és tejterméket fogyaszt, és az étlap többi része megfelelő, így nem hiányzik a fehérje, a B12-vitamin, a D-vitamin és a vas. A vegán étrendben nemcsak a húst, hanem minden állati eredetű ételt, például tejet, tejtermékeket, tojást, mézet stb. Ez a diéta nem ajánlott a súlyos hiánytünetek és a gyermekek következményes egészségügyi problémáinak kockázata miatt.
A szórakozás és az élvezet ennek része. Az egészséges táplálkozás minden jó elhatározása mellett a szórakozás és az élvezet az étkezés része! A gyermekek nem az ételeket ítélik meg annak egészségügyi értéke alapján. Minden érzékével meg akarja tapasztalni az ételt; A megjelenés, az íz és az illat nagyon fontos a gyermekek számára. Az idősebb gyermekek sem akarnak elsősorban egészségeset enni - számukra sokkal fontosabb a testi vagy szellemi teljesítmény, az erőnlét, a szép megjelenés stb. Tehát a gyerekek nem akarnak „elméletileg egészségeset”
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Táplálkozás », de ötletes, változatos étkezés, amely tartalmazhat« gyorséttermet »és« etnoételt »(idegen ételeket) is.
Fontos a fogak egészsége is. Javasoljuk, hogy a cukorfogyasztást csak a főétkezésekre korlátozza, majd tisztítsa meg a fogait. Ha közben édességeket élveznek, akkor csak fogbarát édességeket válasszon.
A gyermekek táplálkozása - emlékszem, hogy • Azok, akik hozzájárulni szeretnének egészségükhöz, korán kezdenek. • Vizet inni. • Egyél gyümölcsöt és zöldséget. • Egyél rendszeresen. • Válasszon okosan ételt és italt. • Képernyő kikapcsolása evés közben. • A szülők és a gondozók mindig példaképek.
Egyéni tanácsok Egyedi táplálkozási tanácsadáshoz javasoljuk, hogy forduljon oklevelhez. Forduljon egy táplálkozási szakemberhez HF/FH. A következő linken talál szakembereket a környékén: www.svde.ch.
Táplálkozási ajánlások 1 éves gyermekek számára Táplálkozási javaslatok 2 és 3 éves gyermekek számára Táplálkozási ajánlások 4-6 éves gyermekek számára Táplálkozási ajánlások 7-9 éves gyermekek számára Táplálkozási ajánlások 10-12 éves gyermekek számára Táplálkozási ajánlások 13-14 éves gyermekek számára Serdülő táplálkozási ajánlások 15-18 éves serdülőknek
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 10/16. Oldal
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 11/16. Oldal
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 12/16. Oldal
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 13/16. Oldal
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 14/16. Oldal
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 15/16. Oldal
Monika Cremer, Dr. med. Josef Laimbacher, "Iskolás gyermekek táplálkozása", Svájci Táplálkozási Társaság SGE, 1. kiadás, 2008, Bern Gyermektáplálkozási Kutatóintézet, Dortmund
Iroda · Schwarztorstrasse 87 · Postfach 8333 · 3001 Bern · Telefon 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 · Nutrinfo 031 385 00 08 · Internet: www.sge-ssn.ch · E-mail: [e-mail védett]
2008. ősz - 16/16. Oldal
Kiadó Svájci Táplálkozási Társaság SGE Schwarztorstrasse 87 PO Box 8333 CH-3001 Bern Tel. 031 385 00 00 Fax 031 385 00 05 E-mail [e-mail védett] Internet www.sge-ssn.ch
Bernet Caroline, okleveles revízió Nutritionist HF - SGE iroda
Technikai tanácsadás és segítség Honegger Marianne, diplom. Nutritionist HF Dr. Laimbacher Josef - St.Gallen Gyermekkórház Kelet-Svájcban - az SGE igazgatósági tagja Dr. Matzke Annette, szakképzett ökotrofológus - BAG Mühlemann Pascale, diplom. Élelmiszer-mérnök, NDS emberi táplálkozás - SGE iroda Welter Angelika, okleveles okleveles diploma
Köszönetnyilvánítás A Svájci Táplálkozási Társaság köszönetét fejezi ki a Szövetségi Közegészségügyi Hivatalnak az információs lap (07.005832/414.0000/-1 szerződés) elkészítéséhez nyújtott pénzügyi támogatásért, valamint a fent említett szakértők technikai tanácsáért és együttműködéséért.