PDF Kelly Moorhead Bob Capelli Dr
Rövid leírás
1 Kelly Moorhead Bob Capelli Dr. Gerald Cysewsky SPIRULINA Nature's Top Foods 2 A szerkesztő D megjegyzése.
Leírás
Kelly Moorhead Bob Capelli Dr. Gerald Cysewsky
SPIRULINA kiváló minőségű ételek a természetből
A szerkesztő megjegyzése A megadott információk csak saját tájékoztató jellegűek. Nem tekinthető orvosi tanácsnak vagy egy adott termék eladásának kísérletének. A bemutatott vélemények a szerzők véleménye. Orvosi problémákkal vagy kérdésekkel rendelkező embereknek orvoshoz kell fordulniuk.
Verlag Ronald Ivarsson, Sophienstrasse 31, 69198 Schriesheim www.hawaiian-spirulina.de [e-mail védett] 3. kiadás 2011. december
Spirulina - szuperlatívuszok teljes élelmiszer
Tiszta és kiváló minőségű fehérje
Kövér - még mindig nagy félreértés
Béta-karotin - miért olyan fontos
Gamma-linolénsav (GLA) és B12-vitamin
Hawaii Spirulina termékelemzés
Spirulinával nincs vashiány
Spirulina - ökológia és biológia
Spirulina tiszta formájában vagy termesztve?
A különböző szárítási módszerek
Spirulina a környezetvédelemben
Spirulina - egy étel története
Kelly Moorhead és Helen Morgan a Kailua-Kona (Hawaii) Cyanotech/Nutrex Intézetéből - valószínűleg a vezető gyártók - teljesen tisztábbak a biokémiai, tápanyagokkal kapcsolatos, orvosi, műszaki, de a SPIRULINA mikroalgákra vonatkozó háttérinformációk bemutatásával is., nem szennyezett SPIRULINA algák - felbecsülhetetlen szolgáltatást nyújtott az emberiség számára. E könyv segítségével a fogyasztó most tudatosabban tud dönteni, mivel ezt megalapozott információk támasztják alá, amikor a SPIRULINA-t táplálkozási tervében figyelembe kell venni. Mi a hawaii Big Islanden ugyanolyan büszkék vagyunk a Cyanotech közösségi-gazdasági és ökológiai hozzájárulására, mint arra, hogy büszkék vagyunk arra a tényre, hogy alátámasztják Hawaii mint olyan állam koncepcióját, amely az emberi egészséget prioritássá tette. Várjuk az Ön hozzájárulását az információk és az oktatás, a tudományos innováció és a mikroalgák kutatásához is. Kétségtelen, hogy az emberek a világ minden táján profitálnak ebből az elkötelezettségből.
Raymond Rosenthal, MD Kailua-Kona, Hawaii
ALGA - ÉS MENNYISEN JÓ VAN VAGY BENÜNK Az algák a legöregebb növények a világon. Több milliárd évvel ezelőtt átalakították a szén-dioxidban gazdag légkört oxigéndús légkörgé, ahol más életformák is virágozhattak. A legtöbb ember az "algák" szót zöld, büdös anyagokkal társítja, amelyek az elavult vízen úsznak. És mégis - a szárazföldi növényekhez hasonlóan - nagyon sokféle méretben és színben vannak algák, és ezek is sokféle anyagot tartalmazhatnak, a halálos méreganyagoktól kezdve a kiváló minőségű gyógyszerekig. A több mint 30 000 létező algatípus közül az úgynevezett kék-zöld algák, amelyek magukban foglalják a spirulina algákat is, szerkezeti felépítésükben a legegyszerűbbek. Nem tartalmaznak magot, és - ellentétben más kemény cellulózból készült növényekkel - a spirulina sejtfalai lágyak és könnyen emészthetők. Az összes alga közül a spirulina-alga bizonyult a legjobb minőségűnek, mert ez az emberek számára a legtáplálóbb táplálékforrás. Valószínűleg ez a legtáplálóbb teljes étel, amelyet ismerünk. És bár évmilliók óta növekszik a földön, csak nemrég került be a menükbe.
Fehérjetartalom 47 65 36 37 22 24 22 26
Használhatóság 94 57 82 61 80 67 67 38
Tényleges használhatóság 44 37 30 23 18 16 16 10
A A piac sokféle szintetikus béta-karotin terméket kínál, amelyek némelyike állítólag „természetes” és csak szintetikus. A béta-karotin természetesen két formában fordul elő, az úgynevezett cisz és az úgynevezett transz formában. A szintetikus béta-karotin viszont csak transz formában érhető el. Mindkét formát a következő ábra mutatja.
A béta-karotin két természetes formájának molekuláris szerkezete. A szintetikus forma csak transz formában létezik.
A cisz- és transzformák két szinte azonos vegyület, de kémiai és fizikai tulajdonságaikban eltérőek, ami nyilvánvaló mind a kristályosítás, mind az oldódás során. Még a bélben történő felszívódás is eltérő. Tanulmányok kimutatták, hogy csirkék és patkányok tízszer többet fogyasztottak a természetesből, mint a szintetikus forma, amikor béta-karotint kaptak. A béta-karotin természetes táplálékból származik az összes olyan vizsgálat során, amely azt találta, hogy az alacsonyabb rákos megbetegedések okozati összefüggésben vannak a béta-karotin beadásával. Az olyan fontos amerikai egészségügyi intézmények, mint az Országos Egészségügyi Intézet vagy a Nemzeti Rákkutató Intézet, ezt alkalmat használták arra, hogy hivatalos ajánlásokat adjanak ki a természetes élelmiszerekből származó béta-karotinban gazdag étrendre. A természetes béta-karotin másik előnye, hogy - a szintetikusól eltérően - nem tartalmaz semmilyen nemkívánatos tartósítószert vagy kémiai maradékot a feldolgozási folyamat során.
A Még mindig nagyon keveset tudunk a 400–600 létező karotinoidról. Az eddigi kutatások nagy része a béta-karotinra, a luteinre, a likopinra, a zeaxantinra és az asztaxantinra összpontosított. Ez a karotinoidok hatalmas választéka csak a természetes ételekben található meg, ezért előnyös rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, salátát és algát fogyasztani. Emellett egészen elképzelhető, hogy a béta-karotin mellett más karotinoidok egyaránt értékesek számunkra. A karotinoidokat az emberi test különböző részein használják és tárolják, például a mellékvesékben, a reproduktív szervekben, a hasnyálmirigyben, a lépben, a bőrben és a szem retinájában. Ha ezekben a szervekben a készletek kimerültek, akkor testi rendellenességek is előfordulhatnak, ha az étrendben elég nagy mennyiségű béta-karotin található. Ez megmutatja a béta-karotin fontos szerepét és a test magas igényeit. Egyes ételek béta-karotin szintje összehasonlította az ételeket
6 tabletta Hawaii Spirulina (3 g)
TERMÉSZETES BÉTA-karotén hordozók A természetes béta-karotin-hordozók nagy választéka van! Olyan ételektől függ, mint a spenót, a kelkáposzta és más sötétzöld leveles zöldségek, a brokkolitól, a sütőtöktől és a sárgarépától kezdve a mézharmatos dinnyén, valamint más narancssárga és sárga gyümölcsön és zöldségen. Az a tény, hogy az emberek többsége továbbra is az ajánlott napi adag 25-30% -át nem éri el a rák megelőzésében, nem ritkán abból adódik, hogy nem hajlandóak megváltoztatni étkezési szokásaikat. A természetes béta-karotin napi mennyiségének megszerzésének legegyszerűbb módja a spirulina - az élelmiszer-forrás, amelyben ez az anyag a legmagasabb ismert koncentrációban található. A béta-karotint tartalmazó egyéb étrend-kiegészítőkkel ellentétben a spirulina egy teljes élelmiszer, amelynek béta-karotinja természetes komplexbe ágyazódik, és amely egyúttal számos más karotinoidot, például zeaxantint vagy béta-kriptoxantint is tartalmaz, amelyek szinergikusan működnek együtt.
Béta-karotin tartalmú ételek: sárgarépa, spenót, sárgabarack, mangó, káposzta, paradicsom, paprika.
Még a súlytudatos emberek is megtudják néhány nap múlva, hogy az egyes napi mennyiség mennyire fékezi az étvágyukat. Mindenesetre figyelembe kell venni, hogy a spirulina tisztító, méregtelenítő és ezáltal esetleg hashajtó hatást gyakorolhat a testre, különösen a lenyelés kezdetén.
Tenyésztő gazdaság spirulina algák számára
HAWAIIAN SPIRULINA - TERMÉKELEMZÉS * (3 grammra vagy egy teáskanálra vagy hat darab 500 mg-os tabletta adatai)
A tojásfehérje általános összetétele
E-vitamin (tokoferol) 4,7 mg
* Nutrex Incorporated/Cyanotech Corporation/Hawaii Spirulina - Cona Coast ** Nemzetközi egységek
A spirulina gazdag enzimekben, az RNS és DNS nukleinsavakban, szulfolipidekben, glikolipidekben és más fontos tápanyagokban. Zsírsavak (összérték: 48 mg/gramm) Omega-6 csoport gamma-linolénsav (GLA)
Egyszeresen telítetlen zsírsavak palmitoleinsav
Egyéb zsírsavak palmitinsav
A Spirulina kiváló minőségű növényi fehérje hordozó, amely akár 67% -ban könnyen emészthető fehérjét és minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Aminosavak esszenciális aminosavak
Nem esszenciális aminosavak%/összesen
SPIRULINA ENERGIAVESZTESÉGEK ESETÉN Nagyon kevesen esznek, hogy testük mindent megkapjon, amire szüksége van. És annak ellenére, hogy az emberek többségének rendkívül sokféle étele áll rendelkezésre, és többet esznek a kelleténél (legalábbis az energiamennyiséget tekintve). Az eredmény: túlsúly, életmódbeli betegségek, rossz hangulat és kevés állóképesség. A súly utolsó szempontja: az étrend korlátozásával nyomás alá helyezi a testét, hogy elengedje a fontokat. A legtöbb esetben a fogyókúrás étrend a tápanyagellátás még erőteljesebb károsodásával jár, így a hiány tovább súlyosbodik. Ettől fáradtak és kedvetlenek vagyunk. Az alacsony kalóriatartalmú étrend, amely korlátozza az összes tápanyagot, nagyobb valószínűséggel vezet izomvesztéshez, mint zsírvesztéshez, és valójában megakadályozhatja a zsírvesztést. Olyan gazdag étellel, mint a Spirulina, az élelmiszerhiány miatti hiányellátás könnyen kompenzálható. Állítólag vannak olyan emberek is, akik inkább csak a spirulinát fogyasztanák, de nem javasoljuk.
A Spirulina szedésével rendkívül tápláló ételeket élvezhet, nagy mennyiségű zsír vagy kalória fogyasztása nélkül. Bár kevesebb mint négy kalóriát tartalmaz grammonként, a spirulina még mindig segít elérni a test rendkívül magas energiaszintjét. Minden étkezés előtt körülbelül egy órával, hat tabletta vagy egy teáskanál por, azaz körülbelül három gramm elégíti ki az éhségérzetet és eloszlatja a vágyakat. Néhány embernél a spirulina csökkenti az édes és sült ételek iránti vágyat is. Egy kis kísérletezéssel mindenki gyorsan megtalálja az optimális dózist. Ha főleg napközben fogyasztja el ételeit, a legjobb, ha naponta háromszor néhány tablettát vesz be. Ha az ételek nagy részét este eszi meg, akkor a teljes napi adagot körülbelül egy órával beveheti vacsora előtt vagy után. FOGYASZTÁS - EGÉSZSÉGES és KOCKÁZAT NÉLKÜL A Spirulina nemcsak fékezi az étvágyát, hanem egészségkárosodás nélkül is segít a fogyásban. Nem szeretnénk arra ösztönözni, hogy főleg ócska ételt fogyasszon, és ezt kompenzálja a spirulina szedésével. Természetesen a
A TÁPLÁLKOZÁSI MELLÉKLET A táplálkozástudomány még mindig nagyon fiatal tudomány, és a szakértők minden bizonnyal biztosak abban, hogy mely kombinációkban mely ételek a legelőnyösebbek az optimális közérzetünk érdekében. Számos létező feltételezést és elméletet folyamatosan felülvizsgálnak, felülvizsgálnak, javítanak vagy kiegészítenek. A diéták és diéták sokfélesége zavaró, különösen, ha nem tartozik a táplálkozási szakemberek körébe. Nem szabadulhat meg az a benyomás, hogy még a szakértőknek és az önjelölt szakembereknek sincs igazi áttekintésük. Senkit sem szabad hibáztatni, aki ismeri a klinikák tipikus étlapterveit, többek között fehér kenyérrel és jellellel, ha megkérdőjelezi tápértéküket. Tehát jó, hogy a spirulina algák minden előnye miatt beilleszkednek minden táplálkozási tervbe. Valódi frissítés mindenki számára: rendkívül könnyen emészthető, energiát szolgáltat, természetes étel, kevés jó zsírral és hihetetlenül sok fontos tápanyaggal. Ez a magas egészségügyi értékük titka!
SPORT ÉS GYAKORLAT Minden egészségügyi program tartalmaz testmozgást vagy sportot is. A mozgás nemcsak az izmokat és a szívet erősíti, hanem állóképességet is biztosít, felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását és nagy szerepet játszik a zsírvesztésben. Anyagcserét stimuláló hatásuk megkönnyíti a kalóriák elégetését és a könnyebb kilók leadását. Sok ember tanúsíthatja a jobb közérzetet és az egészségesebb megjelenést is, amelyek több energiával és állóképességgel járnak. Fontos, hogy olyan sport- vagy testmozgástípust válasszon, amely nagyon szórakoztató. Ami egyesek számára könnyű és szórakoztató, mások számára rendkívül nehéz vagy unalmas lehet. Minél több örömöt tapasztal a testmozgás során, annál könnyebb tartani magát hosszú távon, és szeretett szokássá alakítani. Végül is nem feltétlenül a hagyományos sportok egyikének kell lennie. A mozgás olyan formái, mint a hastánc vagy a karate, lenyűgözőbbek lehetnek, mint a kocogás vagy az aerobik azok számára, akik eddig nem voltak sportosak. És mindig emlékezz: a Spirulina biztosítja az energiát ehhez, és még kellemesebbé teszi a testmozgást, mert a test kevésbé stresszes!
SPIRULINA - ÖKOLÓGIA ÉS BIOLÓGIA
Vannak, akik még emlékeznek az „Out of Africa” című film festői jelenetére, amelyben Robert Redford csodálatos flamingókkal egy tó felett kormányozza repülőgépét. A szóban forgó tó a kenyai Nakuru-tó volt. És a flamingók? Ettek spirulinát! A Nakuru-tó gazdag növényzete több mint egymillió flamingóval táplálkozik, amelyek a csőrükben lévő lamellákat használva szűrik ki az algákat a kifejezetten erre a célra tervezett. Az algákból származó színezékek az állatok tollazatának adják a tipikus rózsaszínű színt. EGYSZERŰ és TISZTELT ÉLELMISZER A csodálatos szintézis során a természet az egyszerű alapelemeket - vizet, szén-dioxidot, nitrogént, foszfort és napfényt - rendkívül koncentrált, sokoldalú élelemgé változtatja, amely tápanyagok és létfontosságú anyagok végtelen választékával lenyűgöz és egyértelműen különbözik közös ételek. A spirulina tipikus étel közvetlenül az "élelmiszerlánc elején".
ízletes, friss végtermék. A medencék csak 70% -át takarítják be, így a fennmaradó részt „magként” használják a következő spirulin nemzedék számára. Úgy működik, mint a gyep kaszálása - ami nincs eltávolítva, egyszerűen visszanő.
Algatermesztés asztaxantin előállítására Hawaii-on
A KÜLÖNBÖZŐ SZÁRÍTÁSI FOLYAMATOK A tisztítási folyamat után a betakarított paszta szárítóba kerül. Nagyon sok kutatás folyt olyan módszerek kifejlesztésével, amelyek megőrzik a tápanyagok minőségét a szárítási folyamat során. Mivel a fagyasztva szárítási módszer minimalizálja a hőnek való kitettség időtartamát, indokolt volt először ezt a módszert minőségi termékeknél alkalmazni. A fagyasztva szárítási eljárás további előnye, hogy az így kapott részecskék gyorsan feloldódnak a vízben, és ezért az italok praktikus összetevői. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a nedves terméket szárítás közben sok órán át oxigénnel érintik. Nem sok ember tudja, hogy a fagyasztva szárítást később is használják hővel. Erre akkor van szükség, ha a nedvesség nagy részét már eltávolították. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztva szárítás nem az optimális módszer a spirulina szárítására, mivel létfontosságú anyagok veszteségéhez vezet.
ellenőrizték ezt, de számos hátrányt felismertek: 1) Az algák nehézfémekkel való szennyeződése a komposztban 2) A baktériumok növekedésének növekedése a medencékben 3) Ennek eredményeként: gyengébb az algák minősége és a magasabb költségek Ennek eredményeként a spirulina havai gyártói 2005 októberében leállították szerves spirulinát. Azóta a szakértők a Spirulina termékek minőségének javítására összpontosítanak a vadon élő növekedésüknek megfelelő körülmények optimalizálásával. Minden megállapítás szerint ez a módszer nemcsak szinte teljesen megfelel az ökológiai termelés követelményeinek, de meghaladja a következőket is: • genetikai organizmusoktól és összetevőktől mentes • peszticidektől és gyomirtóktól mentesen • különösen tiszta víz • nagyobb algák növekedési sebessége • kíméletes feldolgozás, amely Megőrzi a tápanyagokat és a létfontosságú anyagokat • A víz és az energia hatékony felhasználása • A termelés nem okoz szennyezett vizet vagy talajeróziót. Különösen Hawaii-szigeteken az optimális éghajlati viszonyok miatt különösen magas tápanyag- és létfontosságú anyagok vannak spirulina algákban.
A Spirulina és a Haematococcus pluvialis algák nemesítése. Ez utóbbiból nyerik az asztaxantint.
kevesebb levegő- és vízszennyezést is okoz. Hiszen a termelés is kevesebb energiát fogyaszt, mint a műanyag. Az üveg kiváló nedvesség- és oxigénvédelmet nyújt, és semmilyen (vegyi) maradványt nem visz át a termékbe. Ezzel szemben az apró oxigénmolekulák behatolhatnak a műanyagba és elpusztíthatják a spirulinában található antioxidánsokat, például a természetes béta-karotint. Az oxigénvédelem feltétlenül szükséges, mert számos más érzékeny összetevő van, amelyet egyébként megsemmisítenek. A spirulinát ezért oxigént át nem eresztő csomagolásban, fénytől védve és mindig zárt tartályokban kell tárolni. Erre a fedéllel és záróval ellátott sötét üvegpalackok a legjobbak.
A diagram megmutatja, hogy a különböző típusú csomagolások mennyire befolyásolják a spirulinában található létfontosságú anyagok eltarthatóságát. A műanyag tartályokban (rózsaszín vonal) tárolt spirulina egy hónapos tárolás után már elvesztette béta-karotin tartalmának 39% -át. Ezzel szemben az üvegtartályokban levő spirulina (sötétkék vonal) egyáltalán nem veszített béta-karotint.
SPIRULINA - A TERMÉSZETHEZ ZÁRT ÉLELMISZEREK Az élelmiszer előállításának formája és az, hogy ez a szárazföldön vagy a vízben zajlik-e, nem két jelentéktelen ökológiai tényező, amelyeket figyelembe kell venni. Bár a különböző forrásokból származó információk eltérőek, az itt bemutatott ábrák azt mutatják, hogy mit jelent a végétől (pl. Marhahús) vagy az élelmiszerlánc elejétől (spirulina) enni. A spirulina sok olyan területen virágzik, ahol más gyümölcs vagy gabona nem maradna fenn, mivel nem igényel talajt és viszonylag kevés vizet. A hawaii spirulinát például a part közelében lévő gazdaságban termesztik kopár, megszilárdult lávarétegeken. 1 kg élelmiszer előállításához szükséges vízmennyiség (literben kifejezve)
Szójabab-spirulina
A hektáronként nyert fehérje mennyisége (adatok kg-ban)