PDF PAULANER S
Rövid leírás
1 Am Großneumarkt Bayerisches Wirtshaus2 A Paulaner Sörfőzde A Paulaner Sörfőzde neve a.
Leírás
PAULANER'S Am Großneumarkt
A Paulaner Sörfőzde A Paulaner Sörgyár neve a müncheni Neuhauser Straße utcában található Paulaner Rendre utal, amelyet Franz von Paola alapított és amelynek képe ma a Paulaner logót díszíti. A Paulaner-rend szerzetesei 1634 óta saját használatra készítik sörüket. A Paulaner sör, amelyet a rend alapítójának ünnepein nyilvánosan is tálalhattak, egy bock sör volt, amely hamar helyi hírnevet szerzett. A Neudeck kolostor 1799-es megszüntetése után a kolostor épületeit büntetés-végrehajtási intézetté (ma Neudeck börtön) alakították át. A sörgyártó mester, Franz Xaver Zacherl 1813-ban megvásárolta az egykori kolostori sörfőzdét, és "Salvator" néven folytatta az erős sörhagyományt. 1861-ben megnyílt a Salvatorkeller a Nockherberg-n. 1928-ban a müncheni Thomas testvérek sörfőzdével egyesült, és megalakult a Paulaner Salvator Thomas Bräu. 1994-ben a társaság átalakult Paulaner-Brauerei AG-vé, amely 1999-ben Paulaner GmbH & Co. KG lett.
PAULANER A bajor tisztasági törvény
A Landshuti örökösödési háború és a bajor részhercegségek újraegyesítése után harmonizálni kellett a korábban eltérő bajor földjogokat. E munka részeként az eredetileg bajor-Landshut tisztasági törvényt felülvizsgálták és kiterjesztették egész Bajorországra. Végül 1516. április 23-án hivatalosan is megalkotta IV. Wilhelm bajor herceg Ingolstadtban. Ez a rendelet egyrészt az árakat, másrészt a sör összetevőit szabályozta. A tisztasági törvény (különösen Németországban) a sör megengedett összetevőire vonatkozó előírások sora. Leegyszerűsítve ezeket a szabályozásokat úgy értjük, hogy a sörbe csak a komló, a maláta és a víz tartozik.
Ezen a héten csomagtartót eszünk 11: 30-16: 00 között.
Csapolt sörök Paulaner Premium Pils
A Paulaner Premium Pils szigorúan a Pilsen hagyományos sörezési módszer szerint készül, kizárólag Hallertau komlóval. Ez adja jellegzetes, harmonikus komlójegyét és tipikus finom-keserű Pils aromáját. Eredeti sör 11,5%; Alkohol 4,9%; Kalória 41 kcal/100 ml
Eredeti Paulaner Münchner Hell
Ma a Paulaner Original Münchner Hell csodálatosan finom-fűszeres, természetesen testes ízével a világon a legkeresettebb müncheni könnyű sör, és a Paulaner több mint 30 országban exportálja az 1. számú sört. Eredeti sör 11,5%; Alkohol 4,9%; Kalória 42 kcal/100 ml
A Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb összetéveszthetetlen karakterét a speciálisan termesztett legfelsõ erjesztésû élesztõ adja: finom, élénk és gyümölcsös, finom élesztőaromával. A szűretlen sörfőzési módszer miatt megmarad természetes eredetisége, valamint a sok vitamin, ásványi anyag és nyomelem. Eredeti sör 12,5%; Alkohol 5,5%; Kalória 44 kcal/100 ml
Eredeti Paulaner Münchner Dunkel
Az eredeti Münchner Dunkel sötét, aranybarna színét és kiadós, testes ízét a hagyományos, alul erjesztett sörfőzés során kapja, sötét, minőségi árpamalátával. Eredeti sör 12,5%; Alkohol 5,0%; Kalória 45 kcal/100 ml
A természetesen zavaros Paulaner élesztős búzasör és limonádé frissítő változata.
A szomjoltó frissítő az eredeti Paulaner Münchner Pokolból és limonádéból készült
Látogasson el hozzánk az interneten: www.paulaners-hamburg.de
az Original Paulaner Münchner Hell palackból alkoholmentes
1987-ben a Münchner Hell alkoholmentes volt az egyik első alkoholmentes sör a piacon. A finom, fűszeres, testes söríz jellemző. Világos, fényes színe a Paulaner Original Münchner Hell-re emlékeztet.
Alkoholtartalom kevesebb, mint 0,5%; Kalória 17 kcal/100 ml
Paulaner élesztő búzasör sötét
A jelentős 12,4% -os sörlé ellenállhatatlanul ízletes. Erős, gyümölcsös-friss aromája kissé emlékeztet a sült malátára.
Eredeti sör 12,4%; Alkohol 5,3%; Kalória 45 kcal/100 ml
Paulaner élesztő búzasör kristálytiszta
A Paulaner Weißbier Kristallklar intenzívebb búzamaláta ízű, mint a természetesen zavaros élesztős búzasör. Finoman csillogó tisztaságát egy nagyon különleges gyengéd szűrőfolyamat révén kapja meg.
Eredeti sör 11,8%; Alkohol 5,5%; Kalória 42 kcal/100 ml
Paulaner búzasör alkoholmentes
Mint minden Paulaner búzasör, ez is felső erjesztésben készül, a legjobb búzamalátából készül, és jellegzetes frissítő búzasör ízt kínál. A Paulaner Hefe-Weißbier alkoholmentes íze enyhén malátás, kellemes édességgel.
Alkoholtartalom kevesebb, mint 0,5%; Kalória 22 kcal/100 ml
Paulaner búza sör-citrom alkoholmentes 12
A Paulaner Weißbier-Lemon alkoholmentes gyümölcsös-természetes limonádéval, Bajorországban más néven "alkoholmentes korom" néven. Aznapi szomjoltók. Alkoholtartalom kevesebb, mint 0,5%; Kalória 32 kcal/100 ml
30 Coca Cola 1,10,13 üveg 0,2 l 1,10,13 31 Coca Cola 0,4 l 32 Coca Cola light 1,8,9,10,13 palack. 0,2 l 33 Sprite 10.11 palack 0,2 l 1,3,10,12 34 Fanta palack. 0,2 l 1,10,12,13 35 Spezi 0,2 l 36 Spezi1,10,12,13 0,4 l 37 Vilsa Gourmet közepes fl. 0,25 l 38 Vilsa Gourmet közepes bt. 0,75 l 39 Vilsa Gourmet naturelle fl. 0,25 l 52 Vilsa Gourmet naturelle fl. 0,75 l 1 51 Vitamalz palack 0,33 l
2,40 3,90 2,40 2,40 2,40 2,40 3,90 2,40 5,90 2,40 5,90 2,90
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 53 50
Schweppes keserű citrom3,10,14 palack 0,2 l 10,14 Schweppes tonik vizes palack. 0,2 l 1,10 Schweppes gyömbéres palack. 0,2 l narancslé 0,2 l almalé 0,2 l ribizlilé 0,2 l paradicsomlé 0,2 l almalé spritzer 0,2 l almalé spritzer 0,4 l rebarbara juice spritzer 0,2 l Vilsa Chardonnay szőlő spritzer Fl. 0,25 l-es Almdudler-palack 0,33 l
2,70 2,70 2,70 2,70 2,60 2,70 2,70 2,40 3,90 2,70 2,70 3,50
200 májgombóc leves zöldségcsíkokkal 201 bajor burgonyaleves2,3,4,7 kolbásszal és sült szalonnával 202 főtt marhahúsleves spaetzlel és marhacsíkkal
Kockás sonka és két sült tojás fekete kenyéren
Obatzda - különféle lágy sajtok, hagymával, paprikával és tejszínnel keverve, paraszti kenyérrel és vajjal tálalva
sajttal, hagymával, parasztházi kenyérrel és vajjal
Sertéssült, Obatzda, sertészsír, kolbász és sajt tanyasi kenyérrel és vajjal 9,90 Óriás perec (250g) 2,90
. finomságaink 210 211 212 213 214 215 216
Sült malac, sertéshéj és csülökhús savanyú káposztán sörmártással, burgonyagombóval tálalva 14,90
sörmártással, savanyú káposztával és burgonyagombóccal 9,50
burgonyagombóccal és savanyúsággal
csípőből, vörösboros hagymamártással, frissen sült hagymával és spaetzlével
6 Nürnberg Rostbratwürstel10 savanyú káposztán, burgonyapürével tálalva
Házi húsgombóc burgonyasalátával és fűszeres mustárral2
burgonyapürén sült tojással és mustárral
Leberkas, grillezett kolbász és húspehely, sült burgonyával
tejföllel, sült pulykacsíkokkal és oldalsalátával
kockára vágott sonkával és savanyított uborkával 8,50
sörmártással, savanyú káposztával és burgonyagombóccal
sörmártással, vöröskáposztával és burgonyagombóccal 12,50
. a serpenyőből 225 226 227 228
Bécsi szelet
sült burgonyával vagy hasábburgonyával, egy kis salátával
Holstein szelet sertéshúsból
édes mustárral és pereczel minden további fehér kolbászt
természetes, tükörtojással és sült burgonyával
Tavernai szelet sertéshússal, borsóval és sárgarépával, sült burgonyával
Sertéshúsból panírozott Münchner Schnitzel burgonyasalátával
. a grill saroktól 229 230 231
A lédús vállról vágva, hagymával és gombás zöldségekkel, sült burgonyával
Friss gombával, szalonnával, hagymával és sajttal sült, sült burgonyával
gyógynövény vajjal, fokhagymás bagettel, sült burgonyával és tejföllel
. a gyönyörű északtól 250 heringfilé paradicsommal és hagymakarikákkal, fekete kenyéren
251 Matjes „Hausfrauenart” 1,8,9 alma-hagyma-uborkamártással, sült burgonyával
246 Chefsalat2,3,4 sajttal, sonkával és tojással 247 Farmer saláta6,10 olajbogyóval, hagymával, paprikával és feta sajttal
248 kaliforniai saláta gyümölcs és sült pulyka csíkokkal
Ön által választott öntet: amerikai öntet3,8,9,10 balzsamos vinaigrette3,8,9,10 joghurtos öntet9
235 hagymás és gombás zöldség sült burgonyán, oldalsalátával és fokhagymás bagettel
236 sajtfürdő friss sült hagymával
237 Sült burgonya1,3,8,9 tejföllel és melléksalátával
240 Coupe Danmark Vanília fagylalt tejszínhabbal és forró csokoládéval
241 almás rétes, meleg 5,10 vanília fagylalttal és tejszínhabbal
242 élesztőgombóc10, 11 cseresznyével töltve, vanília mártással
243 Kaiserschmarr‘n5 mazsolával, sült mandulával és almakompóttal
PAULANER Tettünk 17 órától
1 színezőanyag, 2 tartósítószer, 3 jódellenes szer, 4 ízfokozó, 5 kénezett, 6 feketített, 7 foszfáttal, 8 édesítőszerrel, 9 fenilalanin-forrást, 10 savanyítót, 11 savasságszabályozót, 12 stabilizátort, 13 koffeint, 14 kinint tartalmaz
az összes sertésszelet a menüből
fél csirke hasábburgonyával és melléksalátával
Hax's day szelet napi csirke 1. nap
sörmártással, savanyú káposztával és burgonyagombóccal
Korn 32% 1.80 Korn Fürst Bismarck 2.50 Hamburger Kümmel 32% 2.50 Bommerlunder 2.90 Máltai 2.90 Évforduló Aquavit 2.90 Line Aquavit 2.90 Red Bessen Genever 2.00
62 Rum 2,50 63 Bacardi 2,80 64 Gin 2,80 65 Vodka Moskovskaja 2,80 4 cl 3,90 66 Campari1
Édes és keserű 2 cl 67 Underberg 2,80 68 Fernet Branca 2,80 69 Fernet Menta 2,80 70 Ramazotti 2,80 71 Averna 2,80 72 Sambuca 2,80 73 Baileys 1,11 2,80 74 Grappa 3,50 75 Calvados 3,50 76 Tequila fehér 2,80 77 Jägermeister 2,50 Konyak és pálinka 2 cl
79 Mariacron 2,50 80 Osborne Magno1 2,80 82 Remy Martin V.S.O.P. 3.90
110 kávéscsésze 2,20 111 Coffee Hag csésze 2,20 112 teásüveg 2,20 113 Cappuccino 3,20 114 Latte macchiato 3,30 115 eszpresszó - egyszemélyes - 2,50 116 eszpresszó - kettős - 3,90 117 Rumgrog 3, 90 118 vörösboros vályú 3,50 119 forralt bor 3,50 120 jégtörő 4,90
150 fehérbor spritzer 3,20 151 vidéki bor -vörös- 3,40 152 vidéki bor -rosé- 3,40 153 vidéki bor -fehér- 3,40
Bor és finomfehér 0,2 l 154 Weingut Eser, Riesling QbA 4.90 -Rheingau- 156 Weingut Seebrich, Graubugunder QbA 5.20 -Rheinhessen157 Weingut Waldschütz, Grüner Veltliner 4.80 -Ausztria 159 Chardonnay, IGT le Contesse 5.10 - Olaszország 160 Pinot Grigio del Veneto 4,90 - Olaszország-
83 Ballantines 3.00 84 Johnnie Walker1 3.00 87 Jim Beam 3.00 88 Jack Daniels 3.40 89 Southern Comfort1 3.40
90 Gentian 2,80 91 Bärwurz 2,80 92 Gazdálkodói gyümölcspálinka 3,50 93 Málnapálinka 3,90 94 Kirschwasser 3,90 95 Mirabelle 3,90 96 Williams körte 3,90 97 Szilvapálinka 3,90
Sherry száraz Sherry közepes Martini Bianco Martini Dry2
rozé 0,2 l 161 Oberrotweiler, Weißherbst QbA 5,20 -Baden-
piros 0,2 l 162 Paul Rogenwieser, Dornfelder QbA 5.20 -Pfalz- 163 Haberschlachter Dachsberg, Trollinger QbA 5.90 -Wüttemberg164 Merlot delle Venecie IGT 5.50 -Olaszország 165 Les Jamelles, Cabernet Sauvignon DOC 5.60 -Franciaország-
Pezsgő és pezsgő 166 167 168 169 170
Prosecco DOC Treviso Frizzante Prosecco DOC Treviso Frizzante Geldermann Carte Blanche Piccolo 1/1 üveg Moet & Chandon pezsgő
0,2 l 5,90 0,7 l 16,90 0,2 l 8,70 0,75 l 29,50 0,75 l 69,00
Großneumarkt 1 · 20459 Hamburg Telefon: 040/63 60 79 00 · Fax: 040/63 60 79 03 e-mail: [e-mail védett] Nyitva tartás: vasárnaptól csütörtökig, 11.00 órától éjfélig, pénteken és szombaton, 11.00 órától éjfél után.