Pegane táplálkozás Mi áll az új trend étrend esti újság, a Mьnchen mögött
A divatos étrend dzsungelében könnyű elveszíteni a dolgok nyomát - a tiszta étkezés és a paleo után a pegan táplálkozás már mindenki ajkán áll. Mi a helyzet ezzel a táplálkozási trenddel? Csakúgy, mint a Tiszta étkezés és a Paleo esetében, az alapötlet az iparilag feldolgozott élelmiszerek, a glutén és a cukor kerülésén alapul. Ehelyett csak természetes ételek kerülnek a tányérra. Mire kell még figyelni:
Zöldségek - a fő étel
A hangsúly egyértelműen a zöldségekre irányul, amelyeknek a pegan diétával minden étkezés körülbelül 75 százalékát kell kitenniük. Fontos továbbá a lehető legalacsonyabb glikémiás indexű zöldségek használata, hogy a vércukorszint állandó maradjon. Ezért a zöldségfélék különösen alkalmasak, mivel a rostok nagy részét is tartalmazzák, serkentik az anyagcserét.
Élvezze a gyümölcsöt mértékkel
Minden gyermek tudja, hogy a gyümölcs egészséges. De egyes fajtákban sok a fruktóz is leselkedik. Ezért a pegan étrenden csak bogyókra, kivire, papayára, sárgabarackra, körtére és almára kell korlátozódnia. Kerülni kell a magas fruktóztartalmú gyümölcsöket, például a banánt vagy a szőlőt. Ehhez szárított gyümölcsöket használhat az édességek helyettesítésére - természetesen kivételes esetekben.
A hús megengedett - köretként
Míg a paleo diéta rendkívül húsnehéz, a pegan diéta ételei legfeljebb 25 százalék húsból állnak - a zöldségek kíséretében. Fontos, hogy az állati termékek ökológiai és szabad tartásúak legyenek.
Minden a megfelelő zsíroktól függ
Az iparilag feldolgozott zsírokat és növényi olajokat lehetőleg kerüljük, kivételt képeznek a hidegen sajtolt olívaolaj és a kókuszdióolaj, mértékkel megengedve. A szervezet egészséges zsírokat is kap a pegan étrendben diófélékből, magvakból, avokádóból és tojásból. A hal is szerepel az étlapon, amíg fenntarthatóan kifogják. Különösen ajánlottak azok a fajták, amelyekben nagy az omega-3 zsírsavtartalom, például a lazac vagy a szardínia.
Kerülje a tejtermékeket
A tejtermékeket a pegan étrend teljesen elkerüli. Feltalálója szerint az amerikai dr. Mark Hyman, a tejtermékek állítólag elősegítik az elhízást, az oszteoporózist és a szív- és érrendszeri betegségeket. A tehéntejtermékek alternatívájaként használhatja kecske- vagy juhtejtermékeket.
A szemek és hüvelyesek csak mértékkel
A tészta, a kenyér és hasonlók a vércukorszint emelkedését okozzák. Ezért dr. Hyman kerülje a glutént és ezáltal a legtöbb gabonaterméket. Ehelyett használhat gluténmentes alternatívákat, mint például quinoa, köles, hajdina vagy amarant. A fehérjében és rostban különösen gazdag hüvelyesek is megengedettek, de mennyiségük nem haladhatja meg a napi egy csészét.
Tartson távol a cukortól és a mesterséges adalékoktól
Finomított cukor és cukorpótlók nem engedélyezettek a Pegan-diétán. Az alternatív édesítőszereket, például az agave szirupot, a kókuszvirágot vagy a nyírfacukrot csak kivételes esetekben szabad fogyasztani. Minden ízesítő, színező és tartósítószer abszolút tabu.
Jelentkezzen be vagy regisztráljon
Hozzáadás a témáimhoz
Már 15 téma közül választott
Ön már követi ezt a kérdést
A "My AZ" használatához el kell fogadnia az adattárolást.