Pelmeni Charlottengradban ()
A »Sarja« orosz specialitásokat kínál Hendrik Lasch
"Poprobuitje!" - "Próbáld ki!" Első fogás: Halva. A napraforgómagból készült paszta a currywurst főváros őslakosainak többsége számára ismeretlen. Az orosz származású berlini lakosok viszont, akik már most is gyengék a végső szótag lágy hangjától, gyakran melankóliát éreznek új otthonuk halva nélküli piacain. Amikor Teresia Klimenko három hónappal ezelőtt Charlottenburgban a Pestalozzistraße 37 "Sarja" -ban keresztelte orosz szaküzletét, a név tükrözte vásárlóinak érzéseit, mert egyetlen "hajnal" sem örvendeztette meg jobban, mint a finom paszta látványa feltűnő külsővel.
„Poprobuitje!” Második fogás: Pelmeni. A hússal töltött gombócok a bevásárló lista tetején vannak
der Berliner Az orosz enklávéhoz hasonlító üzletben a keleti ünnepi élvezetek emlékeibe merülnek. A kaviár, a mischka cukrászda és a krími pezsgő még mindig a nyelvén van. Megvetik a litván majonézt. "Sokkal finomabb és krémesebb, mint az itt található" - lelkesedik
Terézia Klimenko. Őszintén szólva kevés darabot kínál a hosszú, ujjnyi vastag »Kolbasa« -ból. Az asztraháni szárított sós halakat viszont szakszerűen kell elkészíteni, hogy elveszítse fanyar illatát. És bár Teresia Klimenko egyedül vezeti az üzletet, és a kerületben - amelyet időnként „Charlottengrad” -nak hívnak - a vásárlók rendkívül sokan vannak, még van idő elkészítési tippekre vagy bolti beszélgetésre a napraforgómag minőségéről.
És öblítéshez: vodka. Óvatosan felsorakoztatva több mint húsz fajta koronázza meg a polcot. A rigai örmény ararát és a meinaisi balzsam üvegszekrényben sziporkázik, amely előtt egy finom szeszes műértő szeme csillog. A mérsékelt emberek inkább orosz teát vagy az egyetlen enyhén alkoholos, gyermekbarát nemzeti italt »kvasat« fogyasztják. Az a tény, hogy egyes finomságok valójában nem orosz specialitások, a várható kulináris élvezetekre való tekintettel nem számít. A teljes menü sok összetevőt tartalmaz. Poprobuitje!
Ez a cikk fontos! Mentsd meg ezt az újságírást!
A különleges idők különleges intézkedéseket igényelnek: A koronaválság és az ebből fakadó, nagyrészt megbénult közélet miatt úgy döntöttünk, hogy weboldalunk teljes tartalmát korlátozott ideig mindenki számára ingyenesen hozzáférhetővé tesszük. Ennek ellenére pénzügyi forrásokra van szükségünk, hogy folytathassuk a jelentéstételt az Ön számára.
Segítsen nekünk abban, hogy újságírásunk a jövőben is lehetővé váljon! Támogassa most néhány kattintással!