Penész sárga sajton (egészség, táplálkozás)

Ehet még sárga sajtot, pl. Gouda, amelynek fehér (penészes?) Foltjai vannak?

penész

5 válasz

Nem jobb, ha nem. Te sem (remélhetőleg) nem ettél penészes kenyeret.

A penészsajtokban tudatosan használt baktériumokat nem lehet összehasonlítani a túl hosszú és helytelen tárolás okozta penészgombákkal. Goudád elkényeztetett, a Camembert megérett.

A kemény sajtban lévő penész, mint az ön által említett Gouda, nem veszélyes, mert egyrészt alig képes behatolni a sajtba, másrészt csak nehezen képes mérgező toxinokat képezni, mivel a kemény sajt gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. Mindaddig, amíg csak kevés fehér penész található, egyszerűen bőkezűen levághatja, vagy nagyon érett sajtok esetében egyszerűen törölje le sós vízzel, majd fogyassza el a sajtot.

Mindig dobja el a sajtot, ha a penészfoltok már szőrösek és elszíneződtek (zöld/rózsaszín). Hasonlóképpen, a már vágott sajtszeleteket vagy a különösen magas víztartalmú sajtokat (könnyű/diétás sajtok) hamarabb ártalmatlanítanám, mint a magas zsírtartalmú kemény sajtokat egy darabban, mivel az előbbi esetben a penész sokkal gyorsabban képes teljesen megtelepíteni a terméket, így a levágással sem érhet tovább.

Nagyon köszönöm a tájékoztató választ! Ez sokat segít. Sajnos csak egyszer tudok kattintani a hüvelykujjal.

Szívesen. Jó étvágyat kívánok.

Helló, nem eszem sajtot. de már nem ajánlom a lányomnak. nagyon óvatos vagyok az étellel. mert egyszer kamaszként szalmonellamérgezést kaptam. ) lg virágok