Penne paradicsommártással és tejföllel Laura Adamache receptek
Penne paradicsommártással és tejföllel, finom recept rövid tésztával
Ma a konyhámban sok jókedv volt, máshogy főztem, stílusosan főztem. Játszottam a hozzávalókkal, és egy csoda receptben kombináltam őket, paradicsommártással, penne tésztával és tejföllel. Miközben készítettem őket, arra gondoltam, hogy a penne tészta olyan kis ékszereknek tűnik, amelyek tökéletesen megfelelnek egy divatos ruhához, jellemzően a nem konformista nőkre, akik vidám és kreatív térré alakítják a konyhát. Pambac kihívást jelent nekünk! Mit mondasz? Viseljük vagy megesszük őket?
Ha eddig a kedvenceim a tagliatelle tészta voltak, az utóbbi időben egyre gyakrabban kezdtem recepteket készíteni rövid tésztával. Azt hiszem, valahogy befolyásolnak Cris preferenciái, mindig jobban értékelte egy tányér rövid tésztát, mint egy tagliatelle-t, reginette-t, bucatini-t vagy bármilyen más hosszú tésztát. A mai recepthez Pambac penne tésztát használtam. Főzve nagyon jól viselkednek, bevallom, hogy kellemesen meglepett ízük és állaguk.
Penne paradicsommártással és tejföllel - Hozzávalók (2 fő)
- 200 g Pambac penne paszta
- 150 ml paradicsomlé
- 50-60 g kockák főtt sonka/szalonna kockák
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 ml tejföl főzéshez
- 4 nagy friss bazsalikomlevél
- 1 evőkanál olívaolaj
- 50 g verseny parmezán
- 1 teáskanál reszelt só
Penne paradicsommártással és tejföllel - Elkészítés
- Töltsön meg egy edényt forró vízzel és forralja fel. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá 1 teáskanál reszelt sót. Forraljuk a tésztát al dente, körülbelül 2 perccel kevesebb, mint a csomagoláson feltüntetett főzési idő.
- Tegye az olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőbe, és amikor felmelegedett, adjon hozzá egy egész gerezd fokhagymát, tisztítatlanul, de a kés pengéjével összezúzva. Tegye kb. 1 percig a serpenyőbe alacsony vagy közepes lángon, majd távolítsa el.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott sonkát vagy szalonnát, és közepes lángon 2 percig barnítjuk.
- Tegyük a paradicsomszószt a serpenyőbe, adjunk hozzá kb. 50 ml vizet, amelyben a tészta forr, jól keverjük össze, és kézzel apróra vágva adjuk hozzá a törött bazsalikomleveleket.
- Forraljuk a mártást kb. 5 percig, lassú tűzön, majd adjuk hozzá a tejszínt és alaposan keverjük össze. Megkóstoljuk a mártást, és ha több sóra van szükségünk, akkor még többet adunk hozzá. Ne felejtsük el, hogy a szósz csökken, és a parmezán sajt is sós, ezért ezeket figyelembe véve sózzuk.
- Forraljuk a mártást még 2-3 percig alacsony hőfokon, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett Pambac penne tésztát és a reszelt parmezán sajtot, és keverjük közepes lángon további 1 percig.
- Tálalja a tészta forró penne-jét, ha szeretne, egy-egy tányérba még egy kis reszelt parmezán sajttal. Finomak!
- Maradjon velünk a következő divatos Pambac tészta receptjén.