Perecleves - Tirol magazin
szórni
metélõhagyma
Egészségügyi módosítás
6 Kornspitz, szeletekre vágva, vagy negyed többszemű pirítós
2 evőkanál zabkorpa
150 g alpesi vagy hegyi sajt, reszeljük
Vegetable l zöldségalap
esetleg forró forró vizet
25 g vaj, barna
Helyezze be a hegyet
Epsom saláta, pl. B. radicchio, cukros cipó, pitypang vagy endívia, retek saláta
Sok szerencsét és jó étvágyat kívánunk
Zabkorpa
A zabkorpa a koleszterinkötő ß-glükánt tartalmazza, amely csökkentheti a sajtban és a vajban lévő koleszterin egy részét. Tehát úgymond "ellenszerként" működik.
Egyébként: a búzakorpa haszontalan! A búzakorpa nemcsak porszáraz íze, de nem is alkalmas koleszterin kötőanyagként, mert hiányzik a koleszterint kötő ß-glükán hatóanyag.
Vaj, alpesi és hegyi sajt
Ha lehetséges, a húshoz hasonlóan ügyeljen a tejtermékekre, mint pl B. Vaj és sajt az eredeten. A természetes állati takarmány, vagyis a széna, a fű és mindenekelőtt az alpesi fű, egészségre ösztönzi a tejet. A zsírok és vitaminok biztonságosak a tej számára. Azaz. a tehén által fogyasztott zsír és vitamin kiválasztódik a tejbe. Egyszerűen fogalmazva: minél több egészség van a takarmányban, annál több egészség van a tejben, így a vajban és a sajtban. Egyébként ez nem csak az állatok esetében van így. A nők emellett az anyatej révén választanak ki vitaminokat és zsírokat. A csecsemő szoptatásakor fogyasszon egészséges zsírokat, pl. B. Alpesi vaj, repceolaj vagy olívaolaj. Ez utódainak további egészségi állapotot biztosít. Tudta például, hogy a csecsemőknek különösen jó minőségű zsírösszetevőkre van szükségük az agy fejlődéséhez? Pontosan ezek a zsírkomponensek z. B. alpesi vajban, alpesi sajtban, repcemagban és olívaolajban.
Tudta, hogy körülbelül 3 1/2 szelet hegyi vagy alpesi sajt fedezi a napi kalciumigényét? (lásd a jobb oldali ábrát) Jó alternatíva a kalciumtablettához, és ízlik is! Egyébként a metélőhagyma javítja a kalcium felszívódását. Azaz. A tested sok kalciumot használhat a sajtból.
metélõhagyma
A metélõhagyma a fokhagymához kapcsolódik, és megosztja az egészséges tulajdonságokkal. A vaj és a sajt „rágcsálja” az edényeket, a metélőhagyma ellene hat. Ezenkívül a metélőhagyma olyan hatóanyagokkal repül, mint pl B. Vitaminok. Ha alkalma nyílik rá, szerezzen igás metélőhagymát a hegyről. Nem csak összehasonlíthatatlanul jó íze van, hanem tiszta egészségügyi erőt is hordoz.
Zöldség leves
A zöldségleves íze a legjobban házi. Egyszerűen különböző gyökérzöldségek, pl. B. zeller, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, hagyma, fokhagyma, póréhagyma és fűszerek, pl. Süssük meg a szerecsendiót, a babérleveleket, a szegfűborsot és a provence-i gyógynövényeket, és óvatosan pároljuk kb. 30 percig. A zöldségfélékből származó vitaminok egy része elvész, de az ásványi anyagok nagy része a levesben marad.
Ha gyorsan akar menni, alternatívaként élesztő- és glutamát nélküli zöldségleveskockát is használhat. Ezeket a leveskockákat számos szupermarketben és néhány nagy drogériában találhatja meg.
Miért nem élesztő? Az élesztő nagy mennyiségben nem ideális köszvény esetén. A leveskockában sok élesztő lehet. Egyébként: A kenyérben lévő élesztő nem játszik szerepet a köszvényben, mert túl kevés.
Miért ne glutamát? A glutamát számtalan negatív tulajdonsággal rendelkező ízfokozó.