Perzsa darált hús pörkölt - a világ végén

Perzsa darált hús pörkölt

Iráni ételt készítettem: a húsétel olyan recept, amelyet már itt készítettem, de meggyes változatot készítettem. (Még mindig vannak a fagyasztóban, és gondoltam magamban, hogy fel kell használnom őket, mielőtt újra megtalálnám őket a piacon.)

Gyere vissza 1 nagy hagyma apróra vágva 4 evőkanál vaj, amikor barna (világos) félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben barna 500g bárány darált (vagy borjú- vagy marhahús), hozzáadjuk ugyanabban az időben 1/2 teáskanál bors és 1/2 tk kurkuma. Amikor a hús visszatért, adjuk hozzá 2,5 dl paradicsomlé és 1,25 dl vizet forró. Néhány percig lefedve főzzük. Hozzáadás 125 g szárított sárga hasított borsó (amelyet korábban 2-3 alkalommal öblítettünk tiszta vízben.) adjuk hozzá 3 szárított citrom rovátkolt, 1 dl vizet és 1/2 teáskanál só (vagy több) Lassú tűzön, részben fedve főzzük legalább 45 percig.

---