Pescetarians - diéta hús nélkül, de halakkal és zöldségekkel
Tehát, ha szereted a halat, és csökkenteni akarod a húsfogyasztást, pescetáriussá válhatsz. Különösen, ha nem akarsz teljesen vegetáriánus lenni. Nem számít, hogy édesvízi vagy sós vizű halakról van-e szó. És a tenger gyümölcsei, mint a rákok, kagylók és osztrigák is. Pescetáriusként mindössze annyit kell tennie, hogy kerülje a szárazföldi állatok csirkéjét, marhahúst, sertéshúst, bárányt vagy bármilyen más húst.
Miért olyan egészséges a hal?
Minden halfaj sok tápanyagot tartalmaz, például D- és B2-vitamint (riboflavin), valamint ásványi anyagokat, például vasat, cinket, magnéziumot és káliumot. Mivel a halakban magas a kalcium- és foszfortartalom, a hal húsa nagyon jót tesz a csontoknak. A tenger gyümölcseiben sok az omega-3 zsír és más, a szívnek kedvező zsírsav. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van. A tápanyagok csak a friss halakra fejleszthetik ki teljes hatásukat. Ha gratinált halat vagy feldolgozott ételeket fogyaszt, az előnyök már nem érezhetők olyan egyértelműen.
Változatos étrend, ha enélkül is
A kiegyensúlyozott étrend az egészséges életmód kulcsa. Néhány pescetárius tojás vagy tejtermék nélkül is elboldogul. Ez olyan fontos tápanyagok hiányához vezethet, mint a kalcium, a foszfor, a B12-vitamin és a cink. Ezért olyan fontos, hogy ha pescetárius étrendet szeretne enni, változatos és egészséges ételeket fogyaszt annak érdekében, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.
Elegendő vas a pescetaries számára
Sok pescetárius kíváncsi arra, hogyan lehet elegendő vasat beépíteni étrendjébe. És a vegetáriánusok is ezt teszik. Mivel a hús ellátja a testet ezzel a fontos tápanyaggal. Peszcetáriusként hasznos tudni, hogy 85 gramm osztriga vagy kagyló ugyanolyan mennyiségű vasat tartalmaz, mint 85 gramm marha- vagy csirkemáj; 85 g olajban lévő szardínia konzerv ugyanolyan mennyiségű vasat tartalmaz, mint 85 g főtt marhahús. Vannak olyan zöldségek is, amelyek gazdag vasban vannak. Ezek a zöldségek közé tartozik a paradicsom, a brokkoli, a borsó, a kelbimbó, a spenót és a káposzta.
2 adag hal hetente
Függetlenül attól, hogy pescetáriussá akar válni, mindig tanácsos heti két adag halat megenni. És ugyanolyan fontos a kiegyensúlyozott és változatos étrend kiválasztása, amely a különféle gabonafélékből, zöldségekből és gyümölcsökből áll. És egy kis tojás a kiegyensúlyozott étrend része.
Heti higany mennyisége miatt nem szabad hetente több mint négy adag olajos halat enni. A pescetáriusok ezért vásárláskor feltétlenül csak alacsony higanytartalmú halfajokat vásárolnak. És általában csak hetente kétszer esznek halat.
A halak sok higanyt tartalmaznak?
Ez a kérdés indokolt, mert a hal különböző mennyiségű higanyt tartalmaz. A higany pedig a szervezet számára mérgező a túl nagy dózisokban. A tápláléklánc végén található ragadozó halakban különösen magas a higany koncentrációja. Magas higany-átlagértékek fordulnak elő a tonhalban, a csattanóban és a vajhalban. Pisztráng, szén, ponty, lazac, alaszkai polló, spratt, szardínia, hering, pangasius és tilápia csak kissé szennyezett.