Petrezselyem - értékes természet

Petrezselyem narancs helyett? Ami a C-vitamin ellátást illeti, az eset egyértelmű: a petrezselyem jó regionális C-vitamin-forrás az ablakpárkányon. Régi közhiedelem szerint a petrezselyem afrodiziákum hatást gyakorol a férfiakra is. Két nagyon meggyőző ok arra, hogy kicsit többet foglalkozzunk a kissé régimódi konyhai fűszernövénnyel!

Jellemzők

Alkalmazások

A petrezselyem hagyományos konyhai fűszer és a leves zöldségének szerves része. A zöld gyógynövényt húgyúti problémák esetén is támogató gyógymódként használják, de a terhes nők csak kulináris gyógynövényként és csak kis mennyiségben használhatják, mivel ez vetélést okozhat.

A táplálkozásban

A petrezselymet mindig frissen használja, például közvetlenül az ablakpárkányon lévő edényből. Alternatív megoldásként a fagyasztott petrezselyem remek lehetőség. Sajnos a műanyagba csomagolt petrezselyem gyorsan elveszíti vitaminjai egy részét. A petrezselymet nem szabad sokáig melegíteni, hogy ne rontsa el a magas C-vitamin-tartalmat és gyönyörű aromáját. 100 g leveles zöldben 160 mg-ot tartalmazva a C-vitamin-tartalom összehasonlítható a citrusfélékkel, ezért a zöld gyógynövény, legyen az sima vagy sima, ideális összetevője a zöld turmixoknak.

Petrezselyem és menta saláta

A mediterrán térségben, de a Kaukázusban és a Keleten is sokat használnak friss mentát. Lehet, hogy kedveli ezt a receptet a grillezett hús vagy zöldség friss köreteként? Szükséged van:

3 csokor petrezselyem
1 csomó menta
6 nagy paradicsom
1 uborka
3 újhagyma
1 kis chili paprika
Citromlé
olivaolaj
Borsó

A gyógynövény saláta elkészítéséhez tegye a következőket:

Nagyjából apróra vágja a petrezselymet és a menta leveleket.
Keverje össze mindkét gyógynövényt, és tegye félre.
Vágja a többi zöldséget apró kockákra.
Keverjünk össze egy olívaolaj, citromlé, bors és só mártást.
Keverje össze az uborkát, az újhagymát és a paradicsomot, majd tegye egy salátástálba, vagy tányérokra tálalja.
A gyógynövénykeveréket lazán halmozza rá, és öntsön mindenre a mártást.

Tálalás előtt díszítheti a mártást finom karikára vágott chili paprikával.

Gyógyító alkalmazások

A régi német közmondás: „A petrezselyem segít a férfiaknak lóháton, a nők a föld alatt!” Két dologra utal. A közhiedelem szerint állítólag a petrezselyem afrodiziákum hatással van a férfiakra. A méh izmaira összehúzódó hatása miatt a petrezselyem túlzott fogyasztása a legrosszabb esetben vetéléshez vagy súlyos vérveszteséghez vezethet a menstruáció során. Az ókorban ez komoly problémát jelentett, és ezért véget ért a "segíts a föld alatti nőknek" mondás.

Ma is vannak olyan esetek, amikor a petrezselymet abortuszra használják, amely életveszélyes lehet az emiatt bekövetkező magas vérveszteség miatt. Ha terhes, kerülje a nagy mennyiségű petrezselymet, petrezselyemlevet és a petrezselyemgyökeret!

A levelekben, magvakban és gyökerekben található illóolajnak erős vízhajtó hatása van, mert serkenti a vese aktivitását. Ezért használhat petrezselyemlevet, ha hólyaghurutban, vesekőben vagy hólyagkövekben szenved. Mint minden vizelethajtó növénynél, nem szabad elfelejteni, hogy rengeteget igyon velük.

Ha a koncentráció túl magas, az anyag összehúzódó hatást gyakorol egyes izmokra, ami görcsökhöz vezethet a menstruációs vérzésben.

A hagyományos népi orvoslás szerint a petrezselyem vagy annak összetevői számos betegségre hatásosak, például vizelet kavics, vese- és hólyagkövek, lép- és májproblémák, sárgaság, keringési rendellenességek, cseppfolyósodás, emésztési és hólyaggyengeség, mellkasi fájdalom, torlódás a mellkasban, a gyomorban és a vesében, Puffadás, láz, kellemetlen érzés a méhben, duzzadt pajzsmirigy, krónikus köhögés és a menstruáció hiánya. A lé csillapítja a szúnyogcsípések viszketését. Ezek az alkalmazási területek a hagyományokon alapulnak, és természetesen nem mindegyiket tudományosan kutatták.

Növekvő tippek

Télen a petrezselymet nagyon könnyű cserépben termeszteni az ablakpárkányon. Vásárolhat nagyobb cserepes növényeket, vagy magvakból termesztheti a petrezselymet, ami az erkély virágdobozában is remekül működik.

A kertben igazi petrezselyemágyakat hozhat létre, amelyekbe különböző típusú petrezselymet vethet. Ha télen megvédi a petrezselyemágyat a fagytól, a növények a következő tavasszal akár újra kihajtanak. A petrezselyem nagyon lassan növekszik, ezért legyen óvatos, amikor betakarít, és ha kétségei vannak, termeljen még néhány növényt. Ha még mindig több petrezselymet termeszt, mint amennyit nyáron meg tud enni, csak fagyassza le! Tehát télen is kéznél van a saját kertjéből származó szinte friss betakarítású petrezselyem.