Petrezselyem - ízletes zöldség, nagy egészségügyi előnyökkel
Petrezselyem - ízletes zöldség, nagy egészségügyi előnyökkel. Ez az egyik novemberi zöldség és az egyik zöldség, amelyet egész télen használhat. A paszternákról el kell mondani, hogy ez is egy rendkívül egészséges zöldség, tele értékes ásványi anyagokkal és tápanyagokkal, de túl kevéssé használt, mennyi előnyhöz jut.
A sárgarépa és a petrezselyem gyökér mellett a paszternák gyökere (Pastinaca sativa) finom és illatos zöldség. Sárgarépára hasonlít, édes-kissé fűszeres és aromás íze van. A petrezselyem B-vitaminokban, A-provitaminban, C-vitaminban gazdag, ásványi anyagokat (kálium, foszfor és kalcium), egészséges szénhidrátokat, fehérjét és sok élelmi rostot tartalmaz.
Pontosabban, 200 gramm paszternákban csak 100 kalória van. Ugyanakkor 200 gramm paszternákban 1,6 gramm fehérje és 24 gramm szénhidrát van, amelyekhez 6,5 gramm rostot adnak (a napi szükséglet 26 százaléka. Ezekhez hozzáadódik a C-vitamin szükségletének 38 százaléka., K-vitamin (a napi szükséglet 37 százaléka) és a napi folsav adag 22 százaléka. 200 gramm paszternákban szintén az E-vitamin napi adagjának 13 százaléka van.
A petrezselyemgyökér vízhajtó, tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, gyógyítja a reumát és szabályozza a menstruációs ciklust. Fogyókúrában ajánlott, hasznos a vérszegénység és az aszténia kezelésében és leküzdésében.
A petrezselyem tisztítja a vért, kiváló vízelvezető a májra és a vesére, tonizálja a szívet és a tüdőt. A paszternák gyökérből készített természetes gyümölcslé szabályozza az emésztést, növeli az étvágyat, köptető és vizelethajtó, fájdalomcsillapító, tonizáló hatású, a szívbetegségek és a neurózis kezelésében javallt. Nyugtatja a vese és a máj kólika által okozott fájdalmat, és afrodiziákum hatású.
A petrezselyemgyökér nyersen fogyasztható salátaként, sima vagy zellerrel és sárgarépával kombinálva, reszelő adva, olajjal, sóval, citromlével és borssal.
A paszternák gyógyító tulajdonságait az allopátiás orvoslás is elismeri. A paszternákot és a beroxánt paszternák gyökereiből állítják elő. Az első készítmény görcsoldó hatású, és angina pectoris, szívneurózisok, emésztőrendszeri rendellenességek és epevezetékek kezelésére szolgál. A Beroxan más készítményekkel kombinálva olyan bőrbetegségek esetén ajánlott, mint a vitiligo.
Készítsen finom krémlevest paszternákból! A recept ITT található!