Petrezselyem petrezselyemgyökér
Úgy gondolják, hogy a petrezselyem Európában és Nyugat-Ázsiában a mediterrán régiókban honos, és különféle fajtákban, valamint Észak- és Dél-Amerikában, Indiában, Japánban, Dél-Afrikában és Ausztráliában termesztik. A növényt fűszerként és növényi gyógyszerekben használják. A gyógyszert Németországban állítják elő, és részben Magyarországról, a Cseh Köztársaságból és Szlovákiából importálják.
Petrezselyemgyökér a gyógynövényekben
A növényi gyógyászatban elsősorban a gyökereket (Petroselini radix) és a leveleket (Petroselini herba) használják, ritkábban a petrezselyem gyümölcsét (Petroselini fructus). Mivel a petrezselyemgyümölcs terápiás alkalmazása nem igazolható, a következő megjegyzések csak a petrezselyemgyökérre vonatkoznak.
Petrezselyem: különleges jellemzők
A petrezselyem egy kétéves gyógynövény, amely akár 1 m magasra is nő, göndör vagy erősen fedett levelekkel és húsos gyökerekkel. A növény vad formájának például nem göndör, sima levelei vannak.
A feltűnő, zöldes-sárgás vagy néha vöröses petrezselyemgyümölcsök kettős köldökbe vannak rendezve; a második évben jelennek meg.
A petrezselyemgyökér tulajdonságai
A gyökeret egyszer hosszában levágják, körülbelül 15 cm hosszú és 2 cm vastag. A vágó gyógyszer sárgásfehér vagy sárgáspiros gyökérdarabokból áll, ráncos felülettel. A kéregben, amelyet keresztmetszetben láthat, sötétbarna, fényes olajcsatornák láthatók.
A gyökér sajátos aromás illatot áraszt. A petrezselyemgyökér íze édes és kissé forró.