Pezsgő természetes vizek 10 kérdésben - Doctissimo
Mi rejtőzik e kis buborékok mögött, amelyek az ételeinket szikrázzák? Mi a különbség a pezsgő és a pezsgő között? Honnan származik a gáz? A Doctissimo válaszol a gyöngyöző vizekkel kapcsolatos összes kérdésére.
1. Mi van a kis buborékokban ?
A habzó víz buborékai szén-dioxidot vagy szén-dioxidot (CO2) tartalmaznak.
2. Honnan származik a gáz? ?
Az ásványvízben jelen lévő gáz különböző eredetű lehet. Így különbséget tesznek a "természetes pezsgő" vizek (St-Yorre, Vichy Célestins, Perrier vagy Quezac), a "szénsavas" vagy "pezsgő" vizek (Badoit, Salvetat) között. Az első esetben a gáz a víz forrásából származik, és a földi vulkáni tevékenységhez kapcsolódik. A szénsavas víz eredetileg szénsavmentes víz, amelyhez a gyárban palackozáskor gáz kerül.
3. Mit jelent a "hozzáadott gázzal" kifejezés? ?
A "hozzáadott gáz" vagy "szénsavas" vizek továbbra is olyan vizek, amelyekhez szénsav-dioxidot adtak a palackozás idején. Nem igényelhetik a "természetesen szénsavas" jelölést, és a gyártók kötelesek az üvegen feltüntetni, hogy a víz szénsavas.
4. Mi a különbség a finoman pezsgő és az erősen pezsgő víz között? ?
Ha a természetes szénsavas víz gyártói nem játszhatnak a gáztartalommal, mivel tiszteletben tartják a természetes sebességet, a szénsavas víz esetében ez nem így van. A gáz hozzáadásával a gyártók befolyásolhatják annak tartalmát. Ezért ugyanazon márka esetében a pezsgés lehetséges változatai.