Pezsgőtorta Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára

Hozzávalók 12 szelethez

A törékeny pulton:

A pandispán pultnál:

• 4 férjetojás
• citrom reszelt héja
• 150 g cukor
• 100 g liszt
• 100 g keményítő
• 50 g olvasztott vaj
• 1 teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 2 evőkanál málna zselé
• 2 sárgája
• 50 g cukor
• 125 ml pezsgő
• citrom reszelt héja
• 6 lap fehér zselatin vagy 10 g apróra vágott zselatin (granulátum)
• 100 ml tejszínhab
• 2 tojásfehérje (opcionális)

Díszítésre:

• 300 ml tejszínhab
• 75 g fehér csokoládé, reszelve vagy csíkokra vágva
• 75 g habcsók, Morzsa
• 100 g málna bogyó
• 1 teáskanál átszitált porcukor

Az elkészítés módja:

A törékeny tetejéhez: a sütőt 200 ° C-ra (nagy hőre) melegítik. Dagassz tésztát lisztből, porcukorból, sárgájából és vajból. Hagyjuk lehűlni 30 percig. Kenje meg a 26 cm átmérőjű formát. és gyengéd tésztába öltözzön. Villával szurkál, kb. Tiz perc. Hagyjuk kihűlni. Tányérra borul. Ha nem akarja bonyolítani a dolgokat, kihagyhatja ezt a pultot a receptből. Csak a pandipánt használja is alatt

A pandispan tetejéhez először melegítse a sütőt 180 ° C-ra (megfelelő hő).
Ezután felverjük a tojáshabot, és hozzáadjuk a cukrot; még 2-3 percig verjük nagy sebességgel, majd adjuk hozzá a citromhéjat. Tegyen bele lisztet, keményítőt és sütőport, szitálva és végül olvasztott vajat. Tegye a kompozíciót 26 cm átmérőjű formába, amelybe sütőpapírt tesz. Süss kb. 20 perc. Ezután vegye ki a pultot a formából, vegye ki a papírt, és hagyja kihűlni.

Torta gyűrűt helyeznek köré.

Verje fel a sárgáját és a cukrot; keverje össze a pezsgőt:

---