Pezsgővel; Grapefruit Négy gin és tonik recept, az uborkán és a citromon kívül

Gin és tonik aromákkal.

kölni -

Nem újdonság, hogy a gin az elmúlt években divatos ital lett, és hogy ma már vannak kölni gin fajták is. A tonikvizet tartalmazó klasszikus highballnak is hívják, és új erőt kell adnia.

Csapos, Tobias Merzbach, aki a kölni központi pályaudvaron, a Wartesaal am Dom étteremben dolgozik, megmutatja, hogy a szellem másképp is használható. Keverte nekünk ezeket a kompozíciókat, amelyekkel vissza lehet álmodni a nyarat. - Remek italt készíthet olcsó ginnel is, ha megfelelő tonik van. A kedvencem a Lázfa.

Ginnel és aggyal: Tobias Merzbach ügyvéd a Wartesaal am Dom étteremből.

De Schweppes is rendben van - mondja a csapos. Egyébként egy uborka csak Hendrick ginjéhez megy, különben a citrom vagy a lime jobb.

Pezsgő koktél ginnel és tonikhabgal

A hab hozzávalói
10 cl gin
15 cl tonikus víz
5 cl lime juice
3 cl cukorszirup 1: 1В
2 fehérje

Hozzávalók a málna ginВ
500 g fagyasztott málna
1 l száraz gin (pl. Tanqueray)
vanília hüvely, ha szükséges

Hozzávalók a zöld tea menta sziruphoz
200 ml vizet
100 g finom finomított cukor
2 evőkanál zöld tea
4 ág menta
1 fagyasztótáska cipzárral
1 szalma

kívül: Krémszifon két patronnal, magas koktéltál

Málna gin elkészítése
Tegyen málnát egy üvegedénybe, és töltsön be gint. Két-három naponta kissé rázza meg az üveget. Esetleg adjon hozzá egy vanília hüvelyt, amelyet két-három napig hosszában szeleteltek. Ezután szűrje le és töltse meg.

Zöld tea menta szirup elkészítése
Melegítsen vizet, keverje hozzá a cukrot, és rövid ideig forralja, hagyja kihűlni. Tegye a teát és a mentát az edénybe, és keverje rövid ideig. Öntse a szűrő teljes tartalmát a fagyasztótáskába. Szívja ki a maradék levegőt a szívószállal, és azonnal zárja le a zsákot, hogy vákuum keletkezzen. Helyezze a táskát a fagyasztóba. Amikor a táska tartalma megdermedt, vegye ki és hagyja megolvadni. Ezt követően azonnal szűrje le. A szirupot hűtőszekrényben tárolja.

Előkészítési hab
Keverje össze az összes hozzávalót, majd öntse a teljes tartalmát egy krémszifonba. Szorosan lezárjuk, töltsünk be két krémpatront, alaposan rázzuk össze és tegyük hűtőbe körülbelül három órára. Használat előtt ismét erősen rázza meg a szifont

Gyümölcsös csillag Ruby Gin Tonic

Hozzávalók egy pohárhoz
körülbelül négy hüvelykujj nagyságú csillag rubin grapefruit. Ez egy kicsit édesebb, mint egy normál grapefruit. Így az ital nem válik keserűvé. A héjért meg kell spórolnia néhány héjat is.
4-5 cl száraz gin
12-15 cl tónusos víz
kívül
Hosszú ital pohár
Habarcs

készítmény
Tegye a grapefruit darabokat a hosszú ital pohárba, és mozsárral finoman nyomja le. Tehát az olajokat és a gyümölcsleveket kinyomják. Ezután töltse tele a poharat jégkockákkal. Öntsük a gint a pohárba, és alaposan keverjük össze. Óvatosan adagolja a tonikus vizet, és ismét óvatosan keverje össze. Szükség esetén parfümöt egy grapefruit héjjal.

Ízesített gin és tonik

Gin és tonik aromákkal.

Annak érdekében, hogy felvegye az adott gin bizonyos aromás összetevőit, ízesítheti boróka bogyókkal, kakukkfűvel, uborkával, rozmaringgal, olajbogyóval, bazsalikommal vagy levendulával. Példánk a spanyol marina dzsinnel és rozmaringgal működik.

Hozzávalók egy pohárhoz
4-5 cl száraz gin
12-15 cl tónusos víz
1 szál rozmaring, citrus héja
fekete olajbogyó köretként
Továbbá: Copa üveg

készítmény

Töltse meg a copa pohár felét jégkockákkal. Öntsön gint és tonikvizet a pohárba. Óvatosan keverjük össze, adjunk hozzá citrus héjat. Röviden megpirítjuk a rozmaring ágát egy flambé- vagy szivargyújtóval, és tegyük az italra. Ezután az ág beletehető az italba. A fekete olajbogyó is jó ízű.

Hozzávalók négy adaghoz
6 cl gin, 30 cl tonikus víz
5 cl cukorszirup 1: 1 (egyenlő arányú víz és cukor)
3 lap zselatin
Konténer vízjéghez

készítmény

Tegye a gint, a tonikvizet és a cukorszirupot egy fazékba, rövid ideig forralja fel, és hagyja kissé kihűlni. Áztassa a zselatint külön-külön egy tálba, kevés vízzel néhány percig, és tegye a forró fazékba - ne forralja tovább. Jól összekeverni. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Töltsön vizes jégtartályokba és fagyassza le.