PH érték - gyümölcsök, diófélék és gyümölcslevek
A gyümölcsnek lúgos hatása van a szervezetben. A mazsola és a szárított füge messze vezeti a pH-érték táblázatot; a görögdinnye előveszi a hátulját. A diónak viszont savanyú hatása van. Kivételt képez azonban a mogyoró, amelynek szintén alapvető hatása van.
pH-érték táblázat a gyümölcsök, diófélék és gyümölcsök számára
pH-érték táblázat a gyümölcsök, diófélék és gyümölcsök számára: A 114 gyakran fogyasztott étel és ital becsült potenciális vese-expozíciója (PRAL mEq/100g-ban) (100 g alapján). Módosítva: Remer és Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Gyümölcs és annak pH-szintje
| ananász | -2.7 | B. |
| Almák | -2.2 | B. |
| Sárgabarack | -4.8 | B. |
| Banán | -5.5 | B. |
| Körte | -2.9 | B. |
| Eper | -2.2 | B. |
| Füge, szárítva | -18.1 | B. |
| Grapefruit | -3.5 | B. |
| kiwi | -4.1 | B. |
| Cseresznye | -3.6 | B. |
| mangó | -3.3 | B. |
| Narancs | -2.7 | B. |
| Őszibarack | -2.4 | B. |
| Mazsolák | -21.0 | B. |
| Fekete ribizli | -6.5 | B. |
| Görögdinnye | -1.9 | B. |
| szőlő | -3.9 | B. |
| Citrom | -2.6 | B. |
A gyümölcslevek PRAL értékei megtalálhatók az italok pH-érték táblázatában.
A diófélék pH-értékei
| Földimogyoró, kezeletlen | 8.3 | S. |
| Mogyoró | -2.8 | B. |
| Mandula | 4.3 | S. |
| Pisztácia | 8.5 | S. |
| Dió | 6.8 | S. |
Frissítve: 2019.07.01 - Szerző: PASCOE VITAL GmbH; átdolgozva: Nadja Weber