Pho bo leves
Mi a pho bo? Tiszta marhahús csontleves kombinációja, hagymával, friss gyömbérrel, hámozott fokhagymával, fűszerekkel főzve, forrón öntve egy tálba, rizs tésztára, vékony nyers marhahúsra, amely azonnal behatol leves hőmérséklete, mung babcsíra, alga, korianderlevél, zöldhagyma, csípős paprika és más zöld.
Ez egyfajta forró edény, valójában a pho bo egy viszonylag fiatal leves az '50 -es évekből, a kínai forró edényből és a francia stílusú pot-au-feu (fazék a tűzön) eredetű, ahol a pho-bo neve. Vagy a Wiki szerint. Szeretném azt hinni, hogy ez egy legenda, abból az egyszerű okból, hogy abban az időben, amikor az ázsiaiak tökéletesítették konyhájukat, az európaiak kezdték megtanulni, hogy a vizet fürdésre lehet használni, nemcsak a fehérrépa és a zabkása forralására, de tudja, hogyan írják a történelmet… azt mondjuk, olyan, mint ők.
A Pho bo receptek a legegyszerűbbtől az igazi házimunkáig tartanak - tessék, a fűszerek sokaságára gondolok. A legtöbb változatban a hagymát és a hámozott gyömbért a tűzhely lángján vagy a tűzhelyen égetik körülbelül 5-8 percig, majd forralják fel. De Vietnamban is közvetlenül, sütés nélkül, marhahúslevesben főzik, amit én is csináltam. Igaz, hogy égetve karamellizálja a hagymát és a gyömbért is, próbáljon meg kedve szerint. Tegyen egy kockát cukorkát a levesbe. Ezt sem tettem fel. A pho bo így néz ki:
Ezután tudja, mit kell tennie ... ha nem, írjon ide, és mi többet elmondunk